冬蟲夏草作為珍貴的滋補品和名貴中藥材,按克計價,價格堪比黃金甚至更高。巨大的經濟利益是造假最根本的動力。冬蟲夏草的假貨問題非常嚴重,可以說是中藥材市場上假貨和高風險產品最泛濫的品種之一,購買風險極高。所以對於有需求的人來說,辨別真偽的方法非常重要。
以下是冬蟲夏草常見辨別真偽的方法:
1、看形態
蟲體: 真品有環紋(約20-30環),近頭部環紋細密。頭部紅棕色,有明顯8對足(中部4對明顯)。腹部有4對不太明顯的足。假貨(如亞香棒)環紋少而不清,足不明顯或不對。
子座(草頭): 真品子座單一(偶有分叉),從蟲體頭部正中長出,顏色漸變(深棕色到棕褐色),尖端光滑圓鈍。假貨子座可能分叉多,從旁邊長出,顏色不對,尖端可能尖細或怪異。
連接處: 真品蟲體與子座連接自然牢固。拼接假貨常有拼接痕迹(如竹籤、鐵絲頭)或粘接痕迹。
2、看顏色質地
真品蟲體表面深黃到黃棕色,斷面白色或略黃,有類似香菇的清香氣。質地乾脆易折斷。
假貨顏色可能過白、過黃、過黑或不自然,斷面可能顏色異常或結構不同。質地可能過軟、過硬或韌性異常。
3、掂重量、聽聲音
真品乾燥後很輕。如果感覺異常沉甸,極可能被摻重物(金屬粉、液體)。輕輕抖動乾草,真品聲音清脆,摻假沉悶。
4、聞氣味
真品有特有的腥香味(類似香菇或菌類混合草腥味)。假貨可能有霉味、酸味、化學味、刺鼻味或無味。
5、泡水看變化
真品泡水後蟲體膨脹變軟(但仍能看到清晰的環紋和足),子座顏色可能加深,水顏色清亮或微黃(因蟲草清洗程度不同)。
假貨(如注水、注金屬粉)泡水後滲出物可能異常(如混濁、沉澱、油花),蟲體可能解體、掉色、或顯露出內部填充物或拼接物。
6、專業檢測(最可靠)
送檢專業機構(如葯檢所、第三方檢測機構),通過顯微鏡觀察、DNA條形碼鑒定、重金屬含量檢測、有效成分(如腺苷、蟲草素)含量測定等方法來鑒別真偽和品質。