【來源：半島都市報】
打工人的 「續命清單」
早已不止咖啡！
最近一款主打
「抗炎養生」 的薑黃飲
正成為年輕人的新寵
「又貴又難喝」為何屢屢斷貨？
真的是「抗炎神飲」嗎？
12月，「薑黃飲」突然殺出重圍成了「養生頂流」，一些大型超市屢屢賣斷貨，國內眾多電商平台也常常處於補貨狀態。
某線上超市APP頁面顯示，薑黃飲評價1萬+，好評率高達99%，上千人提到「提神醒腦」「天然成分」「保留營養」等關鍵詞。
記者在青島本地某超市線上商城搜素髮現，這款薑黃飲部分門店已斷貨，商品界面顯示「月3000+人已下單。
另一款同品類飲料
在部分門店線上商城
也顯示斷貨
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截至12月9日，話題「薑黃飲」在一社交平台上的閱讀量已經超過1247萬次。
今年以來，薑黃飲成為飲品賽道的新晉熱門單品，多個品牌紛紛入局。這些產品普遍呈現出「小容量、高單價」的特點，規格在30毫升至100毫升區間，單價從2.33元至17.6元不等。
除了貴，薑黃飲的味道
更加一言難盡。
酸、苦、辣得燒喉嚨
……
在社交媒體上，
也有許多人吐槽薑黃飲難喝：
一口下去眼淚都要憋出來了；
喝一口直接嘔；
完全沒辦法入口
……
圖片來自社交媒體
「又貴又難喝」
這款被年輕人推崇為
「抗炎神器」的飲品
其含金量究竟如何？
薑黃劑量太少
基本不具有抗炎作用
中國註冊營養師吳佳表示，在日常生活中，每日食用1克到3克薑黃較為適宜。不過，薑黃素脂溶性高，較難被吸收，推薦搭配油脂或者黑胡椒提高吸收率。
記者注意到，某款100毫升的薑黃飲配料表中，薑黃含量為大於或等於3%，蜂蜜佔比為21%。另一款薑黃檸檬液每袋30毫升，含薑黃70毫克。
吳佳表示：「薑黃劑量太少，基本不具有抗炎作用。如果飲品里還加入大量的糖，反而會有促炎的作用。」
含糖量高
薑黃素在人體內生物利用率
低抗炎神器的說法過於片面
浙江省中山醫院消化內科施一春副主任指出，現在年輕人都很關注自己的身體健康，抗炎飲食、抗炎飲品等話題在社交媒體上非常火熱，但很多主打「天然抗炎」概念的食物背後還隱藏着一個問題，那就是高含糖量。
例如市面上最近比較火的一款薑黃飲，每100ml含糖量高達32克，糖分攝入過多，會擾亂腸道菌群平衡，增加脾胃負擔。施主任表示，高糖攝入本身就是現代飲食中導致炎症的重要因素，從中醫講是助濕生熱，初心是為了「抗炎」，沒想到卻變成了「促炎」。
其次，薑黃中的薑黃素在實驗室研究中顯示出抗炎、抗氧化特性，但這些研究結果不能直接等同於飲用薑黃飲的效果。薑黃素在人體內的生物利用率極低，這意味着大部分攝入的薑黃素無法被身體有效吸收利用。市售飲品中薑黃的實際含量有限，想達到研究中的效果可能需要飲用極大量，這顯然不現實。
施主任強調，薑黃飲的抗炎效果還受到個體差異、飲食習慣、生活方式等多重因素影響，將其簡單視為「抗炎神器」顯然過於片面。
薑黃具有一定抗炎效果
但並不意味着適合所有人
施一春解釋，薑黃性辛、苦、溫，歸脾、肝經，具有活血行氣、通經止痛的功效。
中醫所說的「炎症」往往與「瘀血」和「氣滯」相關。年輕人因久坐不動導致氣血運行不暢，或因壓力大、飲食不節導致脾胃濕熱、瘀阻，都可能表現為各種不適。
薑黃的辛散溫通特性，能破血行氣，針對上述問題確實有一定的「抗炎」作用，但這並不意味着它適合所有人。薑黃的溫燥之性，對於體質虛寒、確有瘀阻者效果顯著，但對於本就陰虛火旺或體內有實熱的人群，大量食用可能反助火勢。
想要減輕炎症
建議從這三方面入手
施主任表示，想要減輕身體炎症，關鍵在於建立健康的生活習慣，而非依賴單一食物。
1.優化飲食結構：多吃具有天然色彩的新鮮蔬果；每周可以吃2-3次抗脂肪食物，如深海魚、亞麻籽、核桃等，嚴格限制油炸食品和加工零食中的壞脂肪；用糙米、燕麥等全穀物替代部分白米白面，其纖維有助於穩定血糖和腸道健康。警惕高糖飲料和甜點，高糖是明確的促炎因素。
2.調整生活方式：長期壓力和睡眠不足會導致皮質醇等壓力激素水平紊亂，直接加劇炎症。建議保證每晚7-8小時睡眠，並通過散步、冥想等方式主動減壓。規律運動是公認的抗炎方法，但過度劇烈運動反而會引發短期炎症。建議每周堅持150分鐘中等強度運動，如快走、騎行、游泳等。
3.特別關注腸道健康：腸道是人體最大的免疫器官，菌群失衡會直接導致炎症。日常可適量補充益生菌，同時多吃富含膳食纖維的豆類、洋蔥、大蒜、蘆筍等；減少紅肉攝入，紅肉會增加炎症風險。
對部分人來說，麩質、乳糖或某些食物添加劑可能是慢性腸黏膜炎症的誘因。如果經常飯後腹脹、腹瀉，建議在醫生指導下進行排除飲食試驗，找到自己不適宜食用的食物，減少腸道刺激。
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● 據廣州日報
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