世界話消博丨意大利設備商將意式雪糕文化帶進消博會

作為消博會的老朋友，今年，意大利有80多個珠寶首飾、廚房用具、服飾、食品酒水等品牌通過各種形式參加消博會。這些品牌有的是第一次來到消博會，有的已經連續多屆參展。意大利的一家雪糕設備製造商已經連續三年參加了消博會。近日，總台記者探訪了位於意大利博洛尼亞的該集團總部，並在那裡感受了意大利的雪糕文化。

總台記者 殷欣：這裡是位於博洛尼亞市的世界上第一座意大利雪糕博物館。每年都有1.5萬多人通過預約來到這裡，了解雪糕的歷史、品嘗雪糕、學習製作純正的意大利雪糕。

意大利雪糕以其豐富的口感和較高的營養價值受到全球消費者的喜愛。集團於2012年創辦的意大利雪糕博物館，收藏了20多台各個時代的雪糕製作器械和設備，通過上萬張圖片、大量歷史文字、視頻資料和教學實驗室，向參觀者深入講述意大利手工雪糕的歷史、文化和工藝。

成立於2003年的雪糕大學就設在雪糕博物館的一側，每年都有大量來自世界各地的學員到這裡學習雪糕製作。

雪糕製作講師 馬西亞：做雪糕不能只憑着經驗和感覺，因為這與化學、物理有關，但最後只有一件事情最重要，就是要好吃。所以要根據製作理論來儘可能做出最好的雪糕。

總台記者 殷欣：在19世紀的時候，每製作10公斤雪糕至少需要4個人。而今天在現代化機械的加持下，只需要一個人就可以製作出大量好吃的意大利雪糕。而在消博會上我們就可以看到這些來自意大利的先進雪糕機。

意大利參展商市場開發總監 比安基：中國對於我們來說，仍然是一個全新的市場，特別是對意大利雪糕來說，消博會是一個讓普通消費者了解意大利雪糕的很好的展會。我們從第一屆消博會開始就在舉辦課程，讓大家了解如何成為意大利雪糕製作師，甚至還教大家如何製作風味獨特的雪糕，並把它推向市場。所以說消博會是我們展示雪糕文化的地方。