雁子比雞鴨鵝兔等等動物更好吃，不僅因為她的肉質鮮嫩，而且營養特別豐富。
新疆是盛產各種雁子的天堂，無論是在湖泊草原還是河流，亦或是戈壁大漠，都可以看到空中飛翔或者地面棲息或者喝水吃飯的雁子。
新疆有一種雁子，她長得很美，性情溫柔，而且肉格外美味，但是卻不能獵殺也不能吃。
那就是新疆的鴻雁！
她長得很美！體型很大，體長0.9米、體重5公斤。嘴黑色，體色淺灰褐色，頭頂到後頸暗棕褐色，前頸近白色。遠處看起來頭頂和後頸黑色，前頸近白色，黑白兩色分明，反差強烈。
她還很溫柔！從不發火也不侵擾其他動物。集體觀念強，喜歡數十、數百、甚至上千隻歡聚一起休息、覓食和娛樂。
她挺怕人的！警惕性很強，行動謹慎小心，就是休息的時候也會安排幾隻'哨鳥'站在高處引頸觀望，如果有人走近，就一聲高叫，隨即而飛，其他鳥也立刻起飛。
她也懂規矩！飛行的時候頸向前伸直，腳貼在腹下，一個接着一個，排列很整齊，成'一'字或'人'字形，速度緩慢，徐徐向前。
她國外引進！原來主要生活在西巴利亞地區，由於新疆很美、食物豐富，後來遷徙到新疆安家立寨。主要棲息於新疆的湖泊、河流、草原、平原，以草本植物、陸生植物、水生植物的葉、芽等為食物，也吃少量甲殼類和軟體動物等動物性食物。
她竟然還是家鵝的祖先！我們飼養的家裡的鵝，她的祖先就是鴻雁，無怪乎家鵝也長得那麼貌美如花了。
上個世紀六十年代以前，鴻雁在我國的數量很多，幾乎遍地都是，但是由於自然環境影響、人類破壞和肆意獵殺，使得她的數量大幅減少，目前已經不足1萬隻，已經列為國家二級保護動物。
鴻雁雖然很美很溫柔，而且肉很鮮嫩營養，但是不能獵殺，否則就抓你去坐牢！
