300元和3000元燃氣灶有啥區別？看到鄰居家的廚房，我終於理解了

我家燃氣灶是精裝房贈送的。

估計價值不超過300元，但我也一直沒往心裏去——反正能點着火，能正常做飯。直到我入住三年多以後，鄰居家剛剛搬進來，買了一台價值3000元的燃氣灶，我才發現原來燃氣灶的差別竟然這麼大！

今天咱們就來說一說，300元和3000元的燃氣灶相比，到底差在哪。

.01熱負荷不同

燃氣灶的「熱負荷」，說得通俗一點就是它的「最大火力」。在燃氣灶右下角的能效標識上會有這個參數，把燃氣灶從檯面上「摳」出來，在它的側面，可以更清晰地看到↓

我家燃氣灶的熱負荷只有4.0kW，可以說是很低了。現在市面上的燃氣灶平均熱負荷是4.5kW，而上千元的燃氣灶，熱負荷起碼在5.0kW以上，最高可以達到5.2kW。

熱負荷大的好處有兩個：

①火力猛，猛火爆炒的菜品更好吃。

②出菜快，做飯更輕鬆吃飯免等待。

看到這裡有人要說了：「我廚藝不精，火太旺了會把菜炒糊。」這是多慮了，因為火力太大可以調小，但火力過小就沒辦法了。

小淵建議：買燃氣灶，要盡量選大火力的，而且越大越好。需要警惕有些燃氣灶兩個爐頭火力不同，並按照大火力售賣。

.02調節精度不同

說到「調小火」，我又有一肚子委屈了：正常來說旋轉點火旋鈕就可以調小火，但我家調節起來就很麻煩。不同位置、旋轉不同角度，火焰的變化是不同的↓

而且沒有規律，今天旋轉5°火焰才變小，明天就可以變成8°。所以每次炒菜的時候都很難掌握火候，每次調火我都要彎着腰，趴在檯面上觀察火焰大小。

好燃氣灶就不同啦，人家的調節精度特別高。只要旋轉，火焰就會隨之改變。旋轉到不同位置，就代表不同火力。再好點的燃氣灶，還會增加旋轉角度。一般都是180°旋轉，它會增加到270°。旋轉角度大了，對應的火力點就更多，調節起來也就更輕鬆。

小淵建議：調節精度需要親自試過才知好壞，所以買燃氣灶之前要多看看買家評論，或者去線下使用後再下單。

.03材質外觀不同

我家的燃氣灶面板是不鏽鋼的，鄰居家剛買的燃氣灶面板是鋼化玻璃的。鋼化玻璃在兩個方面的表現要比不鏽鋼更優秀：

①不鏽鋼易導熱，長時間做飯面板燙手。

②不鏽鋼表面容易留下劃痕，甚至生鏽。

而且兩種面板的價值也不同，看看售價就知道了——幾百元的燃氣灶幾乎都是不鏽鋼的，一千多元以上才出現鋼化玻璃，兩千元以上幾乎全是鋼化玻璃。

再看爐頭：我家爐頭是鑄鐵材質的，用時間長了生鏽不說，還會「掉渣」。表面凹凸不平，油漬濺上去了根本擦不下來。而優質燃氣灶，則是清一色的純銅噴漆爐頭。

小淵建議：我本人更偏愛鋼化玻璃面板，更好用也更美觀。爐頭一定一定要選純銅的，最多半年就能感受到巨大的差別。

.04能效等級不同

燃氣灶也屬於家電，所以也會有能效等級。我家燃氣灶的價格低，所以能效等級只有二級。鄰居家三千元買的燃氣灶，肯定是一級能效的。

「能效等級越高越省氣」，對但是不全對↓

一級能效的熱效率是59%以上，二級能效56%，三級能效53%。但59%不是燃氣灶的極限，最好的燃氣灶可以做到70%以上。

我因為做飯不多，所以並不太關注它省不省氣。我比較在意的是另一點：

熱效率越高的燃氣灶，火焰「形狀」越好！先看看我家燃氣灶的火焰就知道了▽

它很散！鍋放上去以後，火焰會整個包住鍋底。一方面，「包住鍋底」會導致鍋底接觸到火焰中心，這裡的溫度比較低，影響加熱速度。另一方面，火焰接觸鍋邊，熏黑鍋邊甚至燒壞鍋把手。

反觀高熱效率燃氣灶，火焰就很穩▽

它的總高度就這麼高，自然不會出現我前面說的這兩個問題。

小淵建議：「熱效率」是非常關鍵的一個參數，買燃氣灶的時候不能只關注能效等級，更要看具體的熱效率是多少。建議選60%以上的，而且越高越好。

小淵丨文

自攝+網絡（侵刪）丨圖