注意即食沙拉、鮮切果盤保質期 官方發佈果蔬產品選購指南

消費者購買水果蔬菜，最擔心其中有農藥殘留和微生物污染。果蔬中的農藥殘留有一條警戒線，即「農藥殘留限量標準」。我國現行《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（gb2763—2021）和《食品安全國家標準食品中2，4-滴丁酸鈉鹽等112種農藥最大殘留限量》（gb2763.1—2022）明確規定了586種農藥在376種（類）食品中10293項殘留限量標準，全面覆蓋我國批准使用的農藥品種和主要植物源性農產品。2024年全國農產品質量安全監測數據顯示，主要農產品農藥殘留合格率已達98%。在微生物污染防控方面，《食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量》（gb29921—2021）規定即食果蔬製品中沙門氏菌、大腸埃希氏菌等致病性微生物不得檢出。

消費者盡量選擇正規超市、農貿市場、電商平台等監管嚴格的渠道選購果蔬產品，可最大限度保障安全。

消費者還需特別注意即食沙拉、鮮切果盤等產品的冷鏈儲存條件與保質期限，不要食用過期變質產品。

另外，不同種類果蔬的清洗方法有一些差異。葉菜類建議流水沖洗後浸泡15分鐘，漿果類推薦使用小蘇打水清洗，根莖類最好削皮處理。

（記者 王婧）

來源：央視新聞客戶端