粵菜師傅十佳名店——連平縣南方酒店

由河源市

「粵菜師傅」「廣東技工」「南粵家政」

三項工程領導小組辦公室主辦的

河源市「名廚、名店、名品、名食材」

評選活動圓滿收官

一批名廚、十佳名店

十佳名品、十佳名食材正式授牌

本期推文讓我們來看看粵菜師傅十佳名店——連平縣南方酒店

南方酒店:連平縣新城官燈公路與105國道交匯處側
南方酒家創辦於2000年,是一家集客房、飲食、娛樂、會議於一體的五星級桃旅綜合體酒店,酒店先後榮獲「廣東省誠信示範企業」、廣東省粵菜名店、河源市粵菜師傅大師工作室、食品安全a級單位、河源市「優秀星級飯店」等諸多殊榮。
鷹嘴蜜桃搖身一變成為連平文創新寵,還能烹調出餐桌上十幾種令人垂涎的創新菜和糕點,在鏡頭前的文創桃美點,創新靈感來源於桃型,以蜜桃為餡,手工捏成鷹嘴蜜桃形狀的桃美點,有顏值、有特色、有創意,堪稱藝術品!
「傳統味道、形象特色、文化意境」等菜品創新攀高,中國鷹嘴蜜桃之鄉「桃花宴」、「桃宴」好評如潮。
南方酒店總經理 周科:「我們從一個鷹嘴蜜桃出發,把鷹嘴蜜桃搬上了餐桌,以鷹嘴蜜桃饅頭、桃月餅,衝出了五湖四海。同時我們以田園到餐桌的方式,把我們的土特產帶上了餐桌。希望大家都能夠品嘗到連平最美、最優的產品。」
廣東省粵菜師傅五星名廚 河源市客家菜非遺工作站 主任 黃勇強:「連平南方酒店,在連平一直都有較好的口碑。它的菜肴傳承了傳統的特色菜,也將連平各鎮特色的食材帶上了餐桌,實現了鄉村共富。」
南方酒店員工:匠心鑄造百年老店,引領連平酒店行業!

此次「四名」評選活動,是我市貫徹落實省委「百千萬工程」的一項具體舉措,也是推動「粵菜師傅」工程與鄉村振興深度融合的生動實踐。通過「四名」評選活動,評選出一批在河源地區飲食行業領域技藝水平高、創新能力強、具有特色技藝或傳承工藝的星級「粵菜師傅」。同時,進一步促進「名店+名品+名食材」聯動互動,打通從田間到餐桌的全產業鏈,帶動農業種養、食品加工、鄉村旅遊等業態協同發展,促進鄉村振興。

深河消費幫扶平台——「河源優品彙」廣電商城,是助力河源農產品融深融灣的主平台和主渠道。商城秉持「消費幫扶,共贏發展」的理念,努力打造集產品展示、銷售、宣傳推廣以及文化交流於一體的河源特色文化和農產品展銷窗口。

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來源:河源廣播電視台

編輯:吳   霜

一審:劉金明

二審:鄭志豪

三審:高   偉