家常自製臭豆腐，你又成了我的臭寶啦

#我的夏日美食日記#最近我動了吃貨的DNA，整天琢磨着吃什麼好吃的，也許是天熱，沒有食慾，就想着法的勾引自己的饞蟲。今天動手自製了一款家常臭豆腐，好吃到停不下來。

所需要的食材：豆腐、香菜、蔥花、蒜末、臭豆腐乳、小米辣

製作流程：

1、先將豆腐切成小塊

2、鍋內燒油，將豆腐塊放入油鍋中，炸至四面金黃，撈出鍋

3、調製醬汁：這一步是臭豆腐的靈魂，準備小碗，放入一塊臭豆腐乳，將其碾碎

4、倒入蔥花、蒜末、小米辣，辣椒面、孜然面、生抽、食鹽、白糖、白芝麻

5、小碗中倒入熱油，攪拌醬汁

6、撒點靈魂的裝飾品：香菜 ，放入醬汁上

7、將靈魂醬汁澆在炸好的豆腐上，一盤色香味俱佳的家常臭豆腐就製作完成了

全部耗時20分鐘，這裡有一個小貼士，如果想讓豆腐更入味，可以把炸好的豆腐，用牙籤戳幾個小洞，這樣醬汁會直接浸入豆腐中，更加沉浸式體驗臭豆腐的精髓。

臭豆腐是湖南的小吃，我的這種做法，也是來自路邊大排檔的做法，夏天到路邊攤吃上一口臭豆腐，香飄千里啊，真是「臭」並快樂着。

這兩年，人們的味蕾變得刁鑽起來，像臭豆腐、螺獅粉這種地方小吃，開始風靡起來，變成網紅食品，愛的人是真愛，吃不慣的人，聞到味道都會捏着鼻子跑老遠，甚至有一句可愛的話這麼形容螺獅粉的鐘愛者：到底吃多少螺獅粉，才能變成你的臭寶？

大概人們就在享受着，香臭之間這種變幻莫測的魅力吧！

今晚，來一份臭豆腐，可好？