過年了，老底子的湖州年夜飯，別錯過，醬香濃郁，寓意「撿元寶」
年味，是回不去的鄉愁，承載着我們對過去的留戀；湖州有諺語：「一年三東家，年夜飯吃自家」。走得再遠，千金難換家鄉的味道。
人生百味，同一種熟悉的年味，過春節與家人一起吃年夜飯是中國人歷來的習俗，即使是外出務工或遠出在外者，也要盡量在此前歸家，與家人一起過年，作為一年中，湖州人最看重的一頓飯，同吃「年夜飯」，吃「年夜飯」時間延續較長，這是一年辛苦到頭盡享天倫之樂的一餐飯，在不同的時空主體那裡，總會品出獨特的風味。
醬煨蛋，稱「元寶蛋」，寓意「招財進寶」，每逢過年，湖州人一定會在餐桌上出現這道菜，湖州人一定會在餐桌上「撿元寶」，蹄髈或者五花肉和去殼的雞蛋放砂鍋里煨，酥香綿糯、咸甜適宜。長輩們總是會最先端上這道菜，嘴裏說著「來，撿個元寶。一人一個誰也少不了」。所以醬肉煨蛋就成了餐桌上必不可少的一道菜。
食譜：醬肉煨蛋
主料：雞蛋5個，豬肋條肉（五花肉）500克
調味：蔥、姜、蒜末各5克，八角3個，生抽10克，鹽2克，甜麵醬15克，冰糖5克，料酒10克，胡椒粉2克，五香粉3克
做法：1、將雞蛋煮熟後，剝去蛋皮，用筷子在每個雞蛋上扎幾個眼孔。
2、五花肉、肉皮冷水下鍋焯水，去腥味，焯好的五花肉和肉皮切丁
3、熱鍋入油，將薑絲、蒜片煸炒出香味，入五花肉煸出肉油，加入八角、生抽、鹽、甜麵醬、冰糖、料酒、胡椒粉、五香粉炒勻，再把雞蛋和適量溫水放鍋里，浸煮去皮雞蛋
4. 待湯汁沸騰後改用小火慢燉一小時，使雞蛋入味，外皮呈醬肉般紅褐色時，即可出鍋食用
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