視頻|冬季進補,給您推薦廈門三道菜!

2020年12月07日19:10:46 美食 1756

今天,迎來了二十四節氣中的"大雪",雖然廈門不會真的下大雪,但近日也是逐日降溫,路上的行人不少已經披上了厚衣。俗話說,民以食為天。在此時節,您會選擇什麼樣的方式進行冬季進補呢?

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 我們這次來到了位於小學路的廈門料理-燒酒配,跟隨著名廈門美食博主-牯嶺街少年和大廚小胖,來看看該店冬季進補的三大特色菜:狗蝦炒韭菜,小腸煮醬油水,四物燉番鴨。

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廈門料理燒酒配位於小學路大同小學旁,主打廈門傳統美食,看這大龍蝦,您是不是也想來一嘗味道如何?

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狗蝦炒韭菜,是一道閩南家常特色菜。蝦來自於本港純野生,韭菜則有壯陽氣的功效。冬天元氣較虛,需要韭菜等元氣較重的東西補。

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小腸煮醬油水,融合了閩南的特色:酸筍。閩南人喜歡用酸筍炒鴨腱,炒大腸。此外,還使用了平常用來炒小海鮮的醬油水,是為一大創新。

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四物燉番鴨,四物里有熟地,川功,當歸,白芍。是閩南地區的傳統補湯,具有補氣,止血,化痰等功效。

您對於廈門的冬季進補,有什麼自己的心得呢?或者值得推薦的好去處呢?歡迎交流~

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