相比大家都不願意大熱天待在廚房裏面做飯被油煙刺激，夏天廚房裡悶熱不適的感覺讓人不想下廚。不如多做點蒸菜吃，油煙少還省事，不用一直待在廚房輕鬆簡單。給大家推薦幾道素蒸菜，口感不油膩很適合夏天吃！還可以一鍋同時蒸幾盤，實在太方便啦。
【蒜蓉木耳蒸絲瓜】
脆嫩的木耳配上清甜的絲瓜，這道菜不僅味道好，還能促進消化，營養健康！
準備食材：
干木耳一小把，絲瓜一根，蒜瓣，花生油，食鹽，白糖
做法：
1.提前把木耳泡發，切掉木耳根部，抓洗乾淨瀝干；
2.蒜瓣切成蒜蓉，絲瓜去皮，切成小塊；
3.把蒜蓉、木耳、絲瓜放在盤中，放入一勺食鹽、一勺糖和一勺花生油，攪拌均勻；
4.水開後放入菜盤，蒸7-8分鐘即可；
簡單處理一下食材就能吃到美味的蒸菜，這道菜廚房小白也能輕鬆上手。
【清蒸芋頭】
軟糯芋頭和着湯汁超級下飯，做法也很簡單。
準備食材：
芋頭、生抽、蚝油、蔥、小米辣
做法：
1.芋頭去皮切塊，蔥切成蔥花，小米辣切碎；
2.在碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，一小勺鹽，一勺食用油攪拌均勻，再放入芋頭塊；
3.水開後放入鍋中蒸20分鐘左右，出鍋撒上蔥花小米椒即可。
【粉絲茄子】
準備食材：
茄子2根，龍口粉絲1捆，蒜瓣，香蔥，生抽，蚝油，蒸魚豉油，剁椒
做法：
1.茄子洗凈切成長條，粉絲用熱水泡軟後瀝干；
2.蒜瓣切末；在碗中放入蒜末，2勺生抽，1勺蚝油，半勺蒸魚豉油，加少許清水混合調成汁；
3.起鍋熱油，加入蒜末炒出香味，倒入碗汁煮開後關火；
4.粉絲碼入盤中，再將切好的茄子放在粉絲上面，炒好的醬汁淋在茄子上面，放上一勺剁椒；
5.放入蒸鍋，水開後蒸8分鐘左右，將茄子蒸至筷子可以戳破狀態，取出撒上蔥花即可。
提示：剁椒的用量可以根據自己的口味喜好調節，粉絲最好提前泡軟節省時間。
【粉蒸胡蘿蔔絲】
這道菜是河南的特色菜品，口感勁道軟糯，一點都不油膩。
準備食材：
胡蘿蔔一根，麵粉30克，適量食鹽
做法：
1.胡蘿蔔洗凈用擦絲器擦成絲，放入碗中加半勺鹽腌制10分鐘，把腌出來的水分控干；
2.放入一勺油和30克麵粉用筷子拌勻，讓胡蘿蔔絲都裹上麵粉；
3.蒸鍋燒水，水開後把拌好的胡蘿蔔絲放入鋪了干屜布的籠屜里上鍋蒸5分鐘左右即可；
4.冷卻後放入容器中，用筷子搖動，加入蒜末、辣椒油和芝麻油，攪拌均勻後食用。
【蒸藕盒】
蒸藕盒口感豐富，健脾清肺不上火，適合夏天吃的好菜。
準備食材：
蓮藕一根，胡蘿蔔半根，香菇2個，香菜，蔥，姜
做法：
1.所有食材清洗乾淨，蓮藕洗凈去皮切厚片，中間一刀不切斷；
2.胡蘿蔔、香菇、生薑、香蔥分別切碎，也可以直接用料理機打碎；香菜切小段；
3.在打好的素菜中依次加入蚝油、雞精、料酒、食鹽、姜蔥末攪拌均勻；
4.將拌好的肉餡填在蓮藕片中間擺入盤中；水開後把鋪好的蓮藕盒放入鍋內加蓋蒸20分鐘；
5.出鍋在藕盒上淋上生抽即可。
