最近是不是覺得濕氣重，整個人總是懶洋洋的，甚至連胃口也沒了？這種時候，很多人都會感覺身體像被「壓住」一樣，不想吃東西，甚至覺得胃口一直提不起。濕氣一重，不僅讓你感覺沒精神，連食慾也大受影響。其實，濕氣過重並不是沒辦法解決的，只要通過一些簡單的方法，就能輕鬆「刮油」，讓身體恢復清爽，胃口也能慢慢好起來。
一、 荷香糯米蒸排骨
所需材料：排骨 500克、糯米 200克、干荷葉 2片（如果沒有干荷葉，可以用新鮮荷葉代替）、生薑 適量、料酒 適量、醬油 適量、白鬍椒粉 適量、鹽 適量、雞精（可選） 適量、香蔥 適量
步驟：
1. 準備糯米：將糯米洗凈，浸泡30分鐘至1小時，泡軟備用。這樣可以確保糯米蒸出來更加鬆軟。
2. 處理排骨：排骨切成小段，放入大碗中，加入料酒、醬油、白鬍椒粉、鹽、雞精（可選）腌制20分鐘，腌制過程中可以加入切好的薑片，幫助去腥味。
3. 準備荷葉：將荷葉洗凈，放入熱水中燙軟，撈出後切成適當大小，鋪在蒸盤或碗底，確保荷葉完全覆蓋住底部。
4. 蒸糯米：將泡好的糯米撈出，均勻地鋪在荷葉上，然後將腌制好的排骨放在糯米上面，排骨上可再撒上些許蔥花與薑片，增加香氣。
5. 蒸制：在蒸鍋中燒水，水開後，將荷葉包好排骨糯米的蒸盤放入鍋中。中火蒸60分鐘，直到糯米熟透，排骨變軟。
6. 檢查熟度：蒸好後，用筷子插入糯米中，確認糯米已經熟透且排骨軟爛。如果糯米未熟，可以繼續蒸10-15分鐘。
7. 出鍋裝盤：蒸好的荷香糯米蒸排骨可以直接用荷葉包裹着裝盤，打開荷葉，香氣撲鼻，糯米和排骨的味道相互滲透，味道濃郁。
溫馨提示：
1) 糯米需要提前浸泡，避免蒸出來不軟糯。
2) 如果喜歡口感更豐富，可以在糯米中加入一些香菇、蝦米等配料，與排骨一起蒸。
3) 蒸制過程中要確保蒸鍋里的水量足夠，避免水幹了導致糯米蒸不熟。
二、 清炒嫩豆苗
所需材料：豆苗 300克、大蒜 適量、食用油 適量、鹽 適量、雞精（可選） 適量、白鬍椒粉 適量
步驟：
1. 準備豆苗：將豆苗洗凈，去除根部殘留的泥土和雜質，瀝干水分備用。
2. 切蒜末：大蒜去皮，切成蒜末備用。
3. 熱鍋涼油：鍋中加入適量的食用油，開中小火加熱。
4. 炒蒜末：油熱後，加入切好的蒜末，炒香蒜末，注意不要炒焦，炒至金黃即可。
5. 加入豆苗：將洗凈瀝干水分的豆苗倒入鍋中，快速翻炒，保持火力中大火，避免過長時間加熱，保持豆苗的脆嫩。
6. 調味：加入適量的鹽、雞精（可選），炒勻後撒入少許白鬍椒粉提味。
7. 出鍋裝盤：炒至豆苗剛剛斷生，保持綠色和脆嫩的口感，立刻關火，盛出裝盤，避免過熟影響口感。
溫馨提示：
1) 炒豆苗時要火候控制好，不要炒太久，以免豆苗變軟失去口感。
2) 蒜末要炒至香味出來，但避免炒焦，否則會帶苦味。
3) 可以根據個人口味加入少許蚝油或醬油增加風味，但清炒口感會更清爽。
三、 薏米赤小豆鯽魚湯
所需材料：鯽魚 1條（約500克）、薏米 50克、赤小豆 50克、枸杞 適量、生薑 3片、料酒 適量、鹽 適量、清水 適量
步驟：
1. 準備材料：鯽魚收拾乾淨，去鱗去內臟，洗凈備用；薏米和赤小豆洗凈，浸泡約30分鐘；枸杞清洗乾淨，生薑切片。
2. 魚的處理：在鯽魚兩側各劃幾刀，方便入味。鍋中加入少許油，將鯽魚兩面煎至金黃，加入適量料酒去腥。
3. 煮湯底：在燉鍋中加入適量清水，放入煎好的鯽魚、薏米、赤小豆、枸杞和薑片，開大火煮沸。
4. 撇去浮沫：湯水煮沸後，撈出浮沫，保持湯清澈。
5. 改小火燉煮：將火調至小火，慢慢燉煮1至1.5小時，直到魚肉酥軟、豆子和薏米煮爛。
6. 調味：湯燉好後，加入適量的鹽調味，再煮約5分鐘讓鹽完全溶解。
7. 完成：關火後稍微靜置片刻，即可盛出享用。可以根據個人口味加入少量的胡椒粉提味。
溫馨提示：
1) 薏米和赤小豆最好提前浸泡，這樣能更快煮熟，也能更好釋放營養。
2) 煎魚時注意火候，不要煎得過老，以免影響湯的鮮美口感。
3) 火力控制：燉湯時要使用小火，慢慢燉煮，以便魚肉和豆類更好入味。
四、 芹菜木耳炒百合
所需材料：芹菜 200克、木耳 50克、百合 100克、胡蘿蔔 1根、大蒜 2瓣、姜 適量、鹽 適量、料酒 適量、白鬍椒粉 適量、食用油 適量
步驟：
1. 準備食材：將芹菜洗凈切段；胡蘿蔔去皮後切成細絲；木耳泡發後撕成小片；百合清洗乾淨，瀝干水分；大蒜切末，姜切片備用。
2. 焯水：鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴食用油，先將胡蘿蔔絲焯水2分鐘，再將木耳和百合分別焯水1分鐘，撈出瀝干備用。
3. 炒香配料：熱鍋涼油，加入蒜末和薑片爆炒出香味。
4. 炒芹菜：加入芹菜段，翻炒均勻，炒至芹菜變軟。
5. 加入胡蘿蔔：將胡蘿蔔絲加入鍋中，繼續翻炒，胡蘿蔔稍微變軟。
6. 加入木耳和百合：將焯水後的木耳和百合加入鍋中，調入適量的鹽和料酒，快速翻炒均勻。
7. 調味與收尾：最後撒入少許白鬍椒粉，再翻炒幾下，直至食材完全混合均勻即可出鍋。
溫馨提示：
1) 食材焯水：木耳和百合焯水可以去掉部分雜質，減少腥味，使炒出來的菜更加清爽。
2) 芹菜：炒芹菜時要注意火候，不要炒得過熟，否則口感會失去脆嫩感。
3) 百合選擇：盡量選擇新鮮百合，如果使用干百合，請先泡軟，再使用。
當濕氣過重，讓你吃不下東西時，不妨嘗試一些簡單又有效的「刮油清爽黃金檔」方法。這些方法不僅能夠幫你快速擺脫濕氣，還能調節胃口，讓你重拾食慾。關鍵是，這些方法既簡單又健康，無需複雜的操作。下次如果你覺得濕氣讓你無力吃飯，試試這些小技巧，給身體清爽一個新開始，胃口自然就會變得好起來。
