大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。最近，春天的氣息特別濃厚，小草翠綠、鳥語花香，公園裡也多了踏青的大朋友和小朋友，田間地頭的農民伯伯忙着種植應季的糧食。春天是充滿生機和活力的季節，也是我們調養身體的黃金季節，我們都知道脾胃是後天之本，是氣血生化之源，脾胃吸收和消化食物，轉化成營養運送到身體各個器官，脾胃好則氣血好，脾胃不好則身體會越來越差，所以春天想要養好身體，首先要健脾胃。那春天養脾胃該怎麼吃呢？今天香姐整理了八道脾胃喜歡的食物，營養又美味，養好脾胃身體好，越吃越健康。
一、蘋果胡蘿蔔排骨湯
準備食材:蘋果，胡蘿蔔，排骨，紅棗，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗乾淨後冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來清洗乾淨。
2、胡蘿蔔去皮，洗凈後切成小塊。蘋果表面撒上食鹽，搓洗乾淨後切成小塊。
3、將排骨、胡蘿蔔、薑片放入鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、接着再放入蘋果和去核紅棗，繼續燉煮二十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻即可出鍋開吃。
二、四神湯
準備食材:排骨，山藥，茯苓，芡實，蓮子，紅棗，薑片。
做法步驟:
1、排骨清洗乾淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來清洗乾淨。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨後斜切成小塊。茯苓、芡實、蓮子和紅棗清洗乾淨瀝干水分。
3、將排骨、茯苓、芡實、蓮子放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、接着放入山藥和紅棗，繼續燉煮三十分鐘。煮好後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，就可以出鍋開吃了。
三、香菇蒸雞
準備食材:鮮香菇，雞肉，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、鮮香菇放入清水中，加入食鹽和澱粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗乾淨切成小塊。
2、雞肉清洗乾淨剁成小塊，清洗乾淨血水後，用廚房紙吸干水分，再放入薑絲、生抽、蚝油、老抽、白糖、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
3、將香菇放入雞肉中，抓拌均勻後放在蒸盤上，水開上鍋蒸二十五分鐘。
4、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
四、蘆筍炒牛肉
準備食材:蘆筍，牛肉，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗乾淨切成片，加入料酒、生抽、蚝油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、蘆筍削掉老的外皮，清洗乾淨切成小段。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮一分鐘，然後撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色後放入蘆筍翻炒均勻。
4、接着放入食鹽、生抽和蚝油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
五、山藥羊肚菌肉丸湯
準備食材:豬肉，山藥，羊肚菌，薑絲，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨切成小塊，剁成肉末後加入薑絲、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨後切成小塊。羊肚菌清洗乾淨，浸泡十分鐘。
3、把肉末團成丸子放入蒸碗中，再放入山藥、羊肚菌和浸泡羊肚菌的水，冷水上鍋蒸五十分鐘。
4、蒸後之後，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
六、西蘭花炒香菇
準備食材:西蘭花，香菇，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵，和香菇一起放入清水中，加入食鹽和澱粉，先浸泡十分鐘，再清洗乾淨，香菇切成片。
2、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮一分鐘，再撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒，炒軟後放入西蘭花翻炒均勻。
4、炒熟食材後，加入食鹽、蚝油和胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
七、山藥炒肉片
準備食材:山藥，瘦肉，蒜片，蔥段，薑片。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成片，加入醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗乾淨斜切成片。水開放進去焯水煮五分鐘，煮熟後撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油，水開後放入蒜片和薑片炒香，再放入瘦肉翻炒片刻，炒至變色後放入山藥翻炒均勻。
4、食材炒熟後，放入食鹽和蔥段，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
八、山藥炒胡蘿蔔
準備食材:山藥，胡蘿蔔，蔥花，蒜末。
做法步驟:
1、山藥和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨切成片。山藥焯水煮至斷生，瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入胡蘿蔔翻炒，炒至斷生後放入山藥翻炒均勻。
3、再加入食鹽、蚝油和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，炒熟後撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
