1月29日，濟南市政府新聞辦召開新聞發佈會，介紹我市「泉」在濟南過大年的總體情況和活動亮點。為了讓廣大市民遊客在濟南過年期間更好地享受濟南舌尖上的美食和傳統美食文化，市商務局推出四大「妙招」。
精選美味可口的特色美食。
魯菜是八大菜系之首，是全國知名菜系中唯一一個自發形成的菜系，在國內外都極富盛名。濟南是「中國魯菜美食之都」，風味獨特、品種繁多的濟南美食與濟南文化一樣源遠流長，享譽四方。爆炒腰花、九轉大腸、糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、五香甜沫、把子肉、黃燜雞等傳統美食聲名遠揚，野風酥煎餅、魯味齋豬蹄、福牌阿膠、益康糕點等老字號品牌深受市民遊客喜愛，包子客、可立餐、東更道等新興餐飲品牌正在走進千家萬戶，色、香、味、形俱佳的濟南美食，一定會讓大家百吃不厭、回味無窮。
打造多元化的餐飲消費場景。
濟南有國家三鑽級(含)以上鑽級酒家107家，三葉級(含)以上中國綠色飯店28家，省級綠色飯店數量全省第一。在我們開展的「濟南味道」十大「名吃、名菜、名店、名師」評選中，子曰·明湖、鉑爾國際酒店、膠東人家奧泰店、安徽人家舜廬店、翰林大酒店、泉客廳、商河溫泉基地、魯能貴和洲際酒店、舜和國際酒店、華禾普蕾司頓酒店被評為濟南十大綠色餐飲企業，山東大廈、舜耕山莊、魯采、子曰·美秀、老牌坊魯菜名店、膠東人家濟南店、濟南金三杯酒家、鵲華居酒樓、鴻騰國際大酒店、南郊賓館被評為濟南十大濟南餐飲名店。來濟南，無論是在商圈商街還是在背街小巷，都能讓你體驗到不一樣的美味。
開展豐富多彩的美食宣傳活動。
圍繞突出年味、彰顯特色，重點打造了「聽泉觀瀾品味濟南」美食ip，策劃「不一樣的年夜飯」系列活動，精選安徽人家舜廬店、膠東人家、金三杯酒家、簞食巷、濟南泉客廳、子曰美秀等多家飯店的特色年夜飯，推出山東籍濟南籍明星與家鄉年夜飯的故事、濟南廣播電視台美好體驗官團隊打卡體驗等活動，從美食、年俗、年味、故事、文化等多個維度，製作融媒體系列短視頻，全方位展示魯菜的色香味和內涵，掀起了全網食客打卡濟南美食的熱潮。
提升服務的標準和品質。
標準決定質量，有什麼樣的標準就有什麼樣的質量。我們指導行業協會編製發佈了《濟南綠色餐飲經營與管理規範》《濟南名菜通用規範》《濟南名吃通用規範》《濟南餐飲名店通用規範》《濟南烹飪名師、大師通用規範》等餐飲類五大通用標準規範，用標準化方式引領餐飲行業品質化發展。向全市酒店與餐飲企業下發《做好新春佳節文明誠信經營倡議書》，倡議並督促餐飲單位加強行業自律，恪守職業道德，創新服務模式，提高服務質量，強化安全意識，為廣大市民遊客營造一個安全、放心、舒適、滿意的用餐環境，保障大家過一個平安、祥和的新年。（愛濟南 記者：梁汝瀟）
