地道的金山本土美味能有多少種「花式」做法?來看→

2023年10月07日10:37:04 美食 1429

垂涎欲滴的松茸生燒雞、清新可口的沙司鱸魚、酥脆爽口的蝦爆鱔……地道的呂巷本土美味能有多少種「花式」做法?近日,金山區呂巷鎮第二屆「鄉廚」技能比賽在呂巷水果公園農耕基地隆重舉行,本土20位鄉廚齊聚一堂、大秀廚藝,用當地食材為現場評委和嘉賓獻上一場視味覺盛宴。

地道的金山本土美味能有多少種「花式」做法?來看→ - 天天要聞

大賽現場熱鬧非凡、香氣四溢。20位大廚使出十八般武藝,掂勺、炒、燜、蒸、煮、調汁、擺盤……烹飪過程令人目不暇接,在保證食品安全的前提下保留食材的原汁原味。

地道的金山本土美味能有多少種「花式」做法?來看→ - 天天要聞

「今天比廚藝,我們組做的菜是松茸生燒雞、梅乾菜扣冬瓜,都取自本地新鮮食材,口味老少皆宜。」參賽選手陸惠軍、王平說道。

地道的金山本土美味能有多少種「花式」做法?來看→ - 天天要聞

不一會兒的功夫,一道道精美菜肴就陸續出爐,鹹蛋黃青蟹、蔥酥牛肋骨、金蔥馬橋豆腐等20多道葷素菜品,造型獨特、色澤誘人,呈現出一道鄉村美食風景線。據悉,經過激烈的比拼,最終來自呂巷鎮夾漏村的兩位家宴大廚,在刀工、菜品、口味、質地、外觀、色澤等方面更勝一籌,摘得本屆「鄉廚」技能比賽的「桂冠」。

地道的金山本土美味能有多少種「花式」做法?來看→ - 天天要聞

呂巷鎮總工會相關負責人介紹說:「我們活動旨在大力弘揚廚藝工匠精神,也讓大家了解更多的本土優質農副產品。以『廚』會友、切磋技藝,以『食』助旅、拓展鄉村餐飲,充分挖掘美食文化和烹飪技藝,以食品安全為鋪墊推進『一村一菜』品牌特色,在打響呂巷鄉村美食文化品牌的同時,促進鄉村共富。」

記者了解到,下一步,呂巷鎮將持續開展多元化的鄉村技能比賽,帶動鄉村美食產業鏈發展,助推呂巷鄉村美食「走出去」,吸引更多遊客「走進來」,推動鄉村振興再上新台階。

通訊員 | 包慧斌

編輯 | 楊麗

責編 | 陳薇婷 楊麗

美食分類資訊推薦

最近很火的梅菜大肉粽,沒有想到這麼好吃,太香了! - 天天要聞

最近很火的梅菜大肉粽,沒有想到這麼好吃,太香了!

最近很火的梅菜乾肉粽在梅州要賣到十幾塊錢一個,還是自己在家做,餡多料足還新鮮。我兒子說特別香超好吃。我家那兩個小子總說五花肉的肥肉太多了,不喜歡。今天我就用了前腿肉,這裡是兩斤。·先給它切成厚塊,特別長的就給它再打橫着切一刀,像這樣子,有帶
2.74萬億元、25.62萬家……數據見證我國「舌尖上的大市場」蓬勃興旺 - 天天要聞

2.74萬億元、25.62萬家……數據見證我國「舌尖上的大市場」蓬勃興旺

央視網消息:中國物流與採購聯合會5月22日公布一季度食材供應鏈運行數據。隨着經濟回升向好,政策紅利不斷釋放,一季度食材供應鏈市場規模穩步擴容,實現穩健開局。 今年一季度,食材消費市場規模為2.74萬億元,同比增長2.98%;食材流通規模為1.76萬億元,同比增長3.17%。食材市場活力強、韌性足。 隨着居民收入水平的提高...
甜咸黨都要看!哪些人不宜吃粽子 「食用說明」請查收 - 天天要聞

甜咸黨都要看!哪些人不宜吃粽子 「食用說明」請查收

端午節臨近又到了一年一度粽子甜咸博弈白熱化的時候粽子不僅可咸可甜還可方可尖粽子的「N」種形態你知道幾個一起來了解 粽子的奇妙打開方式 天津爐粽子外皮酥脆、內餡軟糯香甜內蒙古奶皮子粽子奶香濃郁、酸甜交織星空粽子顏值爆表,讓人一眼淪陷……粽子雖然美味但也不能「狂炫」如何健康吃粽子?這些注意事項先提前預習 1...
「蟹」逅初夏,蘇州限定美食「六月黃」已上市 - 天天要聞

「蟹」逅初夏,蘇州限定美食「六月黃」已上市

現代快報訊(通訊員 鄒曄 記者 高達)「忙歸忙,勿忘『六月黃』」。在蘇州,吃蟹不一定要等到秋風起。5月22日,現代快報記者獲悉,鮮香美味的「六月黃」已經提前悄悄爬上了蘇州市民的餐桌,批發價格和去年同期相比基本持平,給食客們帶來夏日限定的美味
白酒「探花」易主後,洋河直面投資者65問 - 天天要聞

白酒「探花」易主後,洋河直面投資者65問

5月19日下午,洋河股份(002304)(下稱「洋河」)召開2024年度業績說明會。對洋河管理層而言,這是一場頗有壓力的交流會。2024年,洋河丟掉了維持多年的白酒「探花」之位,營收規模從行業第三下滑至第五,被山西汾酒和瀘州老窖超越。銷量下滑、庫存與產品價格波動等一系列現實問題擺在眼前,洋河管理層沒有迴避。這場業績...