「香精勾兌酒能佔據白酒市場60%以上的銷售份額。」一位白酒行業的行家，曾無奈地道出了白酒行業魚龍混雜的現狀。
以往很多人喝瓶口糧酒，基本上選的都是自己熟悉的那幾款便宜酒。可自從今年的白酒新國標出來後，才發現這些都是香精勾兌酒，自己竟為香精酒貢獻了20年的銷售業績！
從此之後，大家買酒學會了看配料表。千挑萬選後，終於買到一瓶好酒。結果回家看了新聞，發現買的不是原廠生產的白酒，而是「貼牌酒」，酒友們真是太不容易了！
然而事實上，貼牌酒並不比香精酒更可怕，比香精酒更可怕的另有其酒。那麼，這些酒是啥?
一位釀了一輩子酒的農村退休釀酒師透露：千萬別碰這3種酒，它們比香精酒更可恨。
第一種：衛生條件不達標的「農村自釀酒」
農村自釀酒傳承了數千年，說它完全不能喝當然不客觀，但一定不能喝衛生條件不達標的酒。
這位釀酒師就親眼見過，一些農村小酒坊陰暗潮濕的廠房裡，老鼠遍地走，蟑螂趴在出酒口。有的自釀酒，甚至會用含有大量「果膠質」的原料釀酒。
這些自釀酒中雜醇油等有害物質超標，喝了上頭都是小事，嚴重的甚至會嚴重危害人體健康。全國各地因為喝自釀酒被送進ICU的新聞，近些年來層出不窮。
第二種：包裝華麗又廉價的「大牌酒」
這類酒常常打着「甩賣」的名義售賣，十分廉價，而且還是大牌酒，給人一種買到就是賺到的感覺。很多酒友經不住誘惑，頻頻掉入陷阱，事後又追悔莫及。
這類酒說是20年的陳釀，其實從生產到出廠，可能20天都不到。這種來歷不明的酒，還是別碰為好。
第三種：街邊售賣的「假老酒」
相信大家對這類小店鋪一定不陌生，其實他們回收老酒的目的，就是為了再高價賣出。而老酒市場利潤奇高，監管難度又比較大，一些人便在這上面動「歪心思」。
用回收過來的老酒瓶，裝上劣質酒，用「打孔」的方式裝上來歷不明的酒等等，都是他們常用的伎倆。在酒友們吃悶虧的時候，他們卻賺得盆滿缽滿。
其實，新手如果想要買到優質白酒，也並非難事。比如一些老酒友給出的建議，就值得借鑒，因為這都是它們踩過很多坑後，總結出來的經驗。
比如這款來自貴州的木台厚道酒，就是經典的純糧佳釀，好喝不貴，在當地十分受老酒友們的喜愛，可以作為買酒時的參考。
木台厚道酒
首先看這款酒的原料表，上面除了高粱與小麥這兩種糧食外，只有水，這便說明它是一款純糧酒。
其次，原料也有好壞之分，並且同樣的原料，釀造工藝不對，做出來的也可能是劣質酒，所以一定要選擇正規大廠生產的酒。
比如這款酒的廠家，便是茅台鎮核心產區一家頗具規模的釀酒廠，與茅台酒廠只隔了一條河。並且其釀造者還是茅台老廠長李興發唯一的女徒弟、「茅台八仙」之一的馮小寧。
因而，它的每一道釀造工序，都復刻了飛天茅台的12987古法工藝，其原料更是與前者相同的紅纓子糯高粱。
在長達1年時間、多達165道工序釀出原酒後，還要加上5年時間的窖藏，10年老酒的勾調，才得此酒質醇厚圓潤的佳釀。
它酒香純正典雅，入口甘潤綿柔，落口醇甜爽凈，餘味無窮。
