Rum & Smoke

2022年12月01日22:49:03 美食 1497

從表面上看,朗姆酒和煙霧看起來只不過是過冬的朗姆酒內格羅尼。它用通常的杜松子酒換了朗姆酒,用苦艾酒換取雪利酒,用坎帕里換取了坦普斯·富吉特的Gran Classico,另一種受歡迎的苦樂參半的意大利利口酒。但雞尾酒不僅僅是對經典的調整。把它滑到帶有火焰迷迭香枝的玻璃斗篷下,你就會得到一種性感、煙熏和電影般的飲料。

朗姆酒和煙霧是煙熏雞尾酒分裂趨勢的一部分。有些人認為煙熏飲料只是一種時尚,但世界各地的雞尾酒酒吧仍在燃燒迷迭香和鼠尾草,並將它們滑到玻璃罩下是有原因的。如果做得正確,抽雞尾酒可以帶來美味的結果。

誠然,像朗姆酒和煙霧這樣的飲料在蓋子脫落後不久就會失去煙霧,但有一個訣竅讓這個具有優勢:它還具有煙熏迷迭香簡單糖漿,而不是完全依賴玻璃杯中的煙熏迷迭香枝,或上桌後在飲料周圍捕獲的煙霧。糖漿易於製作,可以增加其他雞尾酒的複雜性。除了在這裡使用外,它還與mezcal和威士忌飲料搭配得很好——您可以嘗試用任何一種基礎精神製作煙熏迷迭香老式。

即使燃燒的迷迭香的煙霧是微妙的,呈現也是任何雞尾酒體驗的重要組成部分。如果你在家裡做這個,你需要一個合適的封面,但把它給你的客人或約會對象,你會讓他們驚嘆不已。

Rum & Smoke - 天天要聞

配料

  • 1 1/2盎司陳年朗姆酒
  • 3/4盎司Oloroso雪利酒
  • 1/4盎司Tempus Fugit Gran Classico苦利口酒
  • 1茶匙煙熏迷迭香簡單糖漿*
  • 裝飾:火焰迷迭香枝

步驟

  1. 在攪拌杯中,加入朗姆酒、雪利酒、Gran Classico和煙熏迷迭香簡易糖漿加冰,攪拌至冰鎮。
  2. 在新鮮冰上過濾到岩石杯中。
  3. 用火焰迷迭香枝裝飾。
  4. 蓋上玻璃穹頂,靜置1到2分鐘,或直到雞尾酒煙熏好後再喝。

*煙熏迷迭香簡單糖漿:在中火平底鍋中,將1/2杯糖、1/2杯水和1個橙子的皮混合,攪拌至沸騰。從高溫下取出。用廚房火炬或打火機點燃一根迷迭香枝,直到它開始四面八方冒煙。將煙枝放入平底鍋中,浸泡,蓋上蓋子20分鐘。過濾掉固體,並將糖漿存放在冰箱里長達一周。

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