今天做一款老少皆宜的小餅，看看您是不是喜歡吃呢？
主要配料有：山楂30個，大核桃10個，黑芝麻20克，紅棗20個，玫瑰花醬50克，酸奶100克，玉米油100克，砂糖100克，小蘇打1克，雞蛋黃1個，莜麥麵粉和中筋麵粉各100克。
做法：1、和麵糰
先將50克砂糖和50克玉米油放入盆中，充分攪拌，然後用少許清水融化1克小蘇打也放入盆中，再放入100克酸奶，莜麥麵粉和中筋麵粉各100克，用小鏟子翻拌均勻，千萬不能用手使勁揉面，這樣面會產生麵筋，吃起來就會很硬，拌好後放入塑料袋中醒面20分鐘。 (由於有莜麵的緣故，麵糰有些黑哈，但莜麥的營養價值高呀！)
2、做山楂餡
先將山楂洗凈去核，上鍋蒸15分鐘，核桃去皮，把核桃仁
放烤箱烤5分鐘然後切成碎顆粒，黑芝麻烤3分鐘，紅棗去核切碎。
3、炒鍋加熱放入30克糯米粉，炒至微黃備用，然後另起鍋放玉米油50克，加50克砂糖，炒化砂糖放入蒸好的山楂，炒掉水分加入50克玫瑰醬，繼續翻炒1分鐘，之後加入烤好的核桃顆粒、黑芝麻和熟糯米粉，攪拌均勻，做成20克的小球備用。
4、麵糰做成15克的面劑子，每個面劑放一個餡料，包好後，放在磨具里壓成自己喜歡的小餅。
5、烤盤輕輕抹一層食用油，均勻擺上做好的小餅，放烤箱里開上下火180度，烤20分鐘，烤到中途可以拿出烤盤，在小餅山邊刷上一層蛋黃，然後繼續烤到時間即可拿出，既美觀又好吃的小餅就做好了。你學會了嗎？有不懂的可在下方留言喲！
溫馨小提示：
山楂：有消食化積、活血化瘀的功效；
核桃仁：具有祛斑生髮的功效，主治腰膝酸軟，腸燥便秘;
黑芝麻：能補肝腎，潤五臟，主治高血壓，高血脂症和頭暈耳鳴;
紅棗：具有紅潤膚色，駐顏美容的功效;
玫瑰花：具有促進代謝，減肥消脂功效。
