​曾火遍全國的鄉巴佬滷蛋，為何如今不火了？4個原因，無奈又現實

曾火遍全國的鄉巴佬滷蛋，為何如今不火了？4個原因，無奈又現實

你覺得童年最美味的食物是什麼？我認為是即食麵、火腿腸、滷蛋，被稱為「旅行三件套」，這是只有出門坐火車時才吃得到的。

一二十年前的滷蛋，不是自己在家鹵的，而是買的「鄉巴佬」滷蛋，真空密封包裝，還是去殼的，打開後可以直接食用，非常方便，深受人們的喜愛，成為居家旅行必備的一種小零食，平時要能吃上一個，能高興一整天呢。

鄉巴佬滷蛋色澤濃郁，滷味厚重，營養和方便性並存，不僅孩子愛吃，而且年輕人、中老年人也非常喜歡，畢竟比那些亂七八糟的零食要好得多。

不過最近幾年坐火車時，幾乎很少看到有人吃鄉巴佬滷蛋了，明明很好吃，為啥大家都不愛吃這種食物了呢？

我的一個朋友是開超市的，對各種食品、品牌是非常了解的，他說出了幾個原因，全都說到了點上，無奈又現實。

下面我就和大家分析分析，這個童年的「網紅」鄉巴佬滷蛋，是如何一步步走向沒落的。

1、山寨產品太多

鄉巴佬這個品牌，是浙江省蒼南縣的一家食品公司，在2001年註冊的，從2001年3月到2020年8月，這家食品公司共註冊了7個名為鄉巴佬的商標，除了有滷蛋，還有滷雞腿、滷雞翅，牛肉、豬肉、五香乾等等。

但正是由於這家食品廠家用了「鄉巴佬」這個名字，當地人都開始模仿，時間一長，當地生產的滷製熟食，都被稱為「鄉巴佬」了，儼然成了一個代名詞。

在國家知識產權局商標局中，註冊「鄉巴佬」的企業、個人達幾十家，根本分不清誰是正宗的。而且還有很多假冒產品，比如「香吧佬」、「鄉巴老」、「香巴老」等。

由於廠家沒有重視對商標的保護，導致山寨產品層出不窮，把真正的鄉巴佬都比下去了，直接導致了品牌的沒落。

2、成本低價格貴

鄉巴佬滷蛋，肯定是有自己的獨特配方的，所以顏色、味道才會那麼好。不過說實話，這個配方也很簡單，自己在家也照樣做得出來。

和平時的五香茶葉蛋差不多，只是上色方面，老抽和糖色要多一點，就能做出還原度99%的滷蛋。超市裡一個鄉巴佬滷蛋要2塊錢，而買一斤雞蛋才5塊錢，加上各種調料，算下來不超過7塊錢，一個也才幾毛錢。

現在很多人都喜歡「自己動手豐衣足食」，自己做的乾淨衛生還便宜，所以買鄉巴佬的人也就越來越少了。

3、吃得多了

隨着生活水平提高了，很多人每天早上都吃一個茶葉蛋，或是煮雞蛋、煎雞蛋、荷包蛋等，一天要吃好幾個雞蛋。在過去，雞蛋也算是好東西了，也不是天天都能吃到的。

如今天天吃雞蛋了，對雞蛋的期望也沒那麼高了，而且茶葉蛋的口感和滷蛋是差不多的，只是顏色有點差別，所以也導致了滷蛋不受歡迎了。

4、替代品增多了

那時候可以吃的東西少，出門也就只有即食麵、火腿腸、滷蛋，或是蛋糕、麵包等，但隨着食品工業的發展，如今可以吃的東西太多了，自從自熱食品的誕生，可以把炒菜、火鍋、麵條等美食，走到哪兒帶到哪兒，隨吃隨熱，特別方便。

除了自熱食品，像牛肉乾、鴨脖、雞腿等食物，還有各種堅果，都是很高檔的，營養豐富，口味好，受到了人們的歡迎，而鄉巴佬滷蛋也正式成為了「瞧不上」的鄉巴佬，被人們嫌棄了。

畢竟滷蛋的口味就只有一種，你要是弄個牛肉味、燒烤味，估計就沒人吃了，那還是雞蛋嗎？

所以口味單一，已經吃膩了的鄉巴佬滷蛋，註定會被人們拋棄，在追求美食的路上，人們是永遠不會停住腳步的。

基於這4個原因，鄉巴佬滷蛋想要重新火起來，似乎是不可能了，除非能有獨特的創新。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。