「有朋自遠方來，不亦樂乎！」
論起哪個省份最好客，莫過於山東，「好客山東」四個字早已深深根植於齊魯大地，有機會來這裡做客的話，肯定是一次畢生難忘的經歷。
筆者之前也是這樣想的，但第一次來山東時，看見朋友布置的接風宴上其中的「2菜2酒」，說實話，有點嫌棄。
但品嘗過後，才發現是自己格局小了，人家用「貴賓標準」來招待自己，自己卻有眼不識泰山。
所以在此提醒大家，來山東做客，看見這「2菜2酒」，可先別著急嫌棄。
老豆腐
繞道一百走高唐，半碗豆腐吃的香。這說的就是山東本地的傳統小吃——老豆腐。
看着比較像豆腐腦，但是製作工藝更複雜，口感也存在不小的差別。
別因為看着簡單，就覺得它難上大雅之堂，有一句話說得好：越簡單的東西越有高級感，老豆腐就是如此。
有2000多年的歷史的老豆腐，看着潔白明亮、嫩而不松，聞起來香氣撲鼻，肉香和辣味雜糅其中，卻不腥不嗆，入口滑嫩細膩，豆香怡人，當地人百吃不厭，外地人吃過，也念念不忘，
都說來山東做客，不吃老豆腐真是一大遺憾。
九轉大腸
對於大腸，很多人都有偏見，覺得很「臟」，對其避之不及，但只要嘗過一下，就會發現這是難得的美味。
大腸的做法很多，對於山東而言，九轉大腸最為經典。清洗乾淨的豬大腸，直接放入冷水中煮沸撈出，控干水分，然後放入熱油中慢慢炸至金黃撈出。
到這一步，豬大腸已經重新煥發「生機」了，可是還不夠。另起爐灶，加水放入各種鹵料，把炸好的大腸接着放進去，小火煨制，直到大腸入味，吸滿湯汁，看起來如同紅玉一般，散發著誘人的光澤，方可。
做好的九轉大腸放入白瓷中，看起來更加讓人垂涎欲滴。吃上一口，肥而不膩，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，真是越吃越香。
很多人來山東，就愛這一口，於是這就成了山東招待貴賓的一道常見菜。
招待客人，不僅需要好菜，更需要好酒。山東人愛喝酒，也會喝酒，全國各地的好酒在此地都能尋覓一二。對於山東人而言，白酒足夠好喝，才能在客人面前足夠有面子，再大牌的名酒，如果喝着一言難盡，依舊會讓自己面上無光。
所以山東人的酒桌上，見不到茅五劍不要失望嫌棄，「名不見經傳」的地方酒，也能給你大大的驚喜。下面這2款酒便是如此。
君中元私藏酒
這款名氣不大，口碑很好的貴州醬酒，受到不少山東朋友的喜愛。
它的釀造人是曾傳政（茅台原副廠長李興發的徒弟），對酒質有着嚴格要求，精選紅纓子糯高粱+大麴坤沙工藝，1年釀造，6年窖藏，才正式成酒。
而且酒廠位於醬酒核心產區，得天獨厚的地理位置，進一步保證醬香的正宗。
新老酒友，只要嘗過一次，都為之驚艷：瓶蓋一旦開啟，濃郁的醬香便撲面而來，呼吸之間，芳香已經溢滿全屋。
抿上一口，醇厚細膩的酒體盡顯絲滑，口舌之間不斷生津，入喉時不辣不沖，只覺得有明顯回甘，讓人回味悠長，忍不住再來2大杯，才能盡興。
而且價格不貴，賺足面子還不多花冤枉錢，何樂而不為？
古貝春酒
這是山東本土的濃香型白酒，產自德州，上世紀一經問世，便譽滿中原。雖然現在的影響力不如往日，但在自己的「老家」，當地人依舊愛用它招待客人。
對於酒質，喝過的人都會豎起大拇指。它繼承傳統老窖工藝，不斷學習五糧液的工藝，改進自己，並結合自身需求，形成帶有自己特色的生產工藝。
釀出的成酒清澈透亮，開瓶便能聞到醇厚的濃香，喝着甘美凈爽、各味協調，讓人慾罷不能。
所以在山東，逢年過節或者宴請親朋好友的時候，都能見到它的身影。
來山東，你喜歡吃什麼菜，喝什麼酒呢？留言分享一下吧！
