烘焙 // 藍莓瑪德琳，吃一個超滿足

藍莓瑪德琳 -

有人指定想要瑪德琳，給我嚯huo藍莓醬的機會來了。在原味瑪德琳的基礎上，部分的糖替換成藍莓果醬，本身也是減糖，而且這次是超大版的（巴掌大的）。

需要注意的點：1. 麵糊完成後需要冷藏1小時後再進行下一步操作；2. 如果是金屬模具，記得表面抹一層黃油後再篩一層低筋麵粉，這樣比較好脫模。

食材用料低筋麵粉80g雞蛋2個黃油90g糖粉70g藍莓醬10g泡打粉2g低筋麵粉（撒模具用）適量黃油（抹模具用）適量

1 / 90克黃油隔熱水融化。

2 / 融化成液體之後加入70克的糖粉。

3 / 攪拌至像這樣的膏狀物就可以了。

4 / 打入2個雞蛋混勻。

5 / 加入10克藍莓醬。

6 / 攪拌均勻。

7 / 篩入80克低筋麵粉和2克泡打粉，攪拌均勻。

8 / 蓋上保鮮膜，冰箱冷藏1小時。

9 / 冷藏好後，把麵糊裝進裱花袋裡。

10 / 模具提前刷一層黃油和篩一遍低筋麵粉，擠入麵糊。

11 / 全部擠滿，我還做了可可味的。

12 / 烤箱上下火150度烤20分鐘。

13 / 烤好後取出放涼。

14 / 一個巴掌那麼大，滿足。