幾道「絕配」的涼菜,搭配在一起,比單獨涼拌美味多了,建議試試

2022年07月02日06:01:02 美食 1093



和夏天最為般配的菜當然是涼拌菜了,炎熱的天氣,來一盤涼拌菜,清脆爽口,開胃解暑。涼拌菜在你看來是不是非常簡單,不就是把菜用涼拌汁攪勻就可以了。

幾道「絕配」的涼菜,搭配在一起,比單獨涼拌美味多了,建議試試 - 天天要聞

雖然,涼拌菜是一道簡單的菜品,但要想做的好吃,也是要注意食材之間的搭配的,搭配好了,才算是給菜品加分。今天就給大家推薦4道「絕配」的涼拌菜,單獨涼拌的時候不覺得它出彩,但是搭配在一起涼拌,就十分美味。

第一道:【黃瓜豬頭肉】

幾道「絕配」的涼菜,搭配在一起,比單獨涼拌美味多了,建議試試 - 天天要聞

具體做法:

1、豬頭肉買的是已經鹵好的,如果自己會處理滷製豬頭肉的話在家裡鹵更好。把鹵好的豬頭肉切成薄片,放在盤子里備用。

2、黃瓜洗乾淨後用刀拍裂,拍裂後黃瓜的清香味就出來了,然後切成小塊就可以了。大蒜剝掉外皮,洗乾淨後剁成碎末,香菜葉洗乾淨後切小一點備用。

幾道「絕配」的涼菜,搭配在一起,比單獨涼拌美味多了,建議試試 - 天天要聞

3、把切好的黃瓜和豬頭肉放進盤子里,加蒜末、辣椒油、食鹽、醬油、香醋、白糖和芝麻油,攪拌均勻後,撒上香菜葉和芝麻,一盤美味的黃瓜豬頭肉就做好了。

第二道:【菠菜拌海虹】

幾道「絕配」的涼菜,搭配在一起,比單獨涼拌美味多了,建議試試 - 天天要聞

具體做法:

1、海虹涮洗乾淨,放進鍋里,加適量清水沒過海虹,蓋上鍋蓋,大火把海虹煮至開口。撈出煮好的海虹,剝掉外殼,洗乾淨後放進碗里備用。

2、菠菜摘掉老根,清洗乾淨。鍋里加清水,撒一點食鹽、滴幾滴食用油,大火燒開後,把菠菜下鍋焯水,水再次煮開就可以撈出菠菜,過一遍涼水後用力擠干菠菜里的水分。擠干水分後的菠菜撕小一點和海虹肉裝進盤子里。

幾道「絕配」的涼菜,搭配在一起,比單獨涼拌美味多了,建議試試 - 天天要聞

3、調涼拌汁:取一個乾淨的空碗,放蒜末、生抽、香醋、辣椒油、適量食鹽和雞精,攪拌均勻後淋在菠菜和海虹上,攪拌均勻就可以吃了。

第三道:【茴香拌豆腐】

幾道「絕配」的涼菜,搭配在一起,比單獨涼拌美味多了,建議試試 - 天天要聞

具體做法:

1、準備一塊嫩豆腐,涼拌的話嫩豆腐口感比較好。如果買到的是老豆腐的話就需要把豆腐下鍋,加清水煮開後撒一點小蘇打,把豆腐下鍋汆水一分鐘左右,撈出過一遍涼水,這樣豆腐就會變的滑嫩了。豆腐切成小丁,瀝干水分後放在盤子里。

幾道「絕配」的涼菜,搭配在一起,比單獨涼拌美味多了,建議試試 - 天天要聞

2、小茴香一小把,摘掉根部清洗乾淨後,切成碎末。紅辣椒和大蒜洗乾淨後剁成碎末。把茴香放在盆子里,加蒜末和辣椒粒,撒適量的食鹽、雞精、芝麻油,攪拌均勻後,倒在豆腐上,攪拌均勻就可以開吃了。

第四道:【洋蔥拌牛肉

幾道「絕配」的涼菜,搭配在一起,比單獨涼拌美味多了,建議試試 - 天天要聞

具體做法:

1、牛腱肉提前鹵好,切成薄片。洋蔥剝掉外皮後切成粗絲,鍋里加適量清水,大火燒開後把洋蔥下鍋焯水幾十秒,這樣可以去除洋蔥的辛辣味。如果可以接受洋蔥的辛辣,就不用焯水。

幾道「絕配」的涼菜,搭配在一起,比單獨涼拌美味多了,建議試試 - 天天要聞

2、取一個空碗,放蒜末、生抽、香醋、辣椒油、芝麻、適量食鹽和香油,攪拌均勻。把牛肉和洋蔥絲放進盤子里,淋上涼拌汁,攪拌均勻後撒上香菜葉就可以了。牛肉時鹵過的,所以食鹽不要放的太多。

上面這4道涼拌菜,搭配起來看着就非常有食慾,味道也很棒,比單獨涼拌時出彩多了。如果你沒有試過這樣的搭配,可以在家裡嘗試一下,真的非常「絕配」!

美食分類資訊推薦

這杯簡直是夏日神仙飲品,果汁界的天花板。 - 天天要聞

這杯簡直是夏日神仙飲品,果汁界的天花板。

我真的很喜歡吃楊梅!楊梅也有各種做法比如:冰鎮楊梅醬、楊梅荔枝飲、楊梅酒、凍楊梅、苦瓜楊梅、等等!我吃過這麼多楊梅的吃法,唯獨這一杯「楊梅蘋果飲」深得我心!酸甜解膩,吃火鍋、吃大餐、吃燒烤後一壺,太絕了!你們一定要試一試這個配方!
甜蜜來襲,一起來四團「桃」里「萄」氣 - 天天要聞

甜蜜來襲,一起來四團「桃」里「萄」氣

天氣逐漸炎熱起來繽紛的夏季果品也陸續成熟啦葡萄or桃子,你更愛哪一個今年四團鎮大橋村種植園內種植了14畝葡萄有「夏黑」「陽光玫瑰」兩個品種其中「夏黑」葡萄搶「鮮」上市「夏黑」葡萄有着「東方黑珍珠」的美譽外表圓潤可愛色澤呈紫黑色果肉脆爽且肉厚
晨讀 | 愛吃鹹的父親 - 天天要聞

晨讀 | 愛吃鹹的父親

父親愛吃腌菜,也許是因為,曾經吃不到鹽。   父親腌菜的癖好越來越嚴重了。過去他熱衷於芥菜、蘿蔔、黃瓜和大蒜,現在連白菜、辣椒、鴨蛋和海帶結都要腌上一腌。冰箱的保鮮層里,擺滿了他腌制食物大大小小的玻璃瓶。有一回,我看到玻璃瓶里放滿了生薑。我問父親,生薑為什麼要腌?父親說,腌一腌有味啊。果真沒幾天,吃...
內蒙古移動護航嫦娥六號攜月背「土」特產順利回家 - 天天要聞

內蒙古移動護航嫦娥六號攜月背「土」特產順利回家

6月25日,隨着一聲聲歡呼,嫦娥六號攜月背「土」特產在內蒙古自治區四子王旗阿木古郎草原順利着陸,又一次刷新中國在太空探索領域新紀錄,作為通信行業國家隊的內蒙古移動繼嫦娥五號返航後圓滿完成了嫦娥六號探測器返航通信保障任務。內蒙古移動現場開展保障任務  作為嫦娥六號探測器着陸的重要通信保障部門,在接到保障...