炎熱的夏季,一直處於三十多度的高溫天,不僅讓很多人的食慾下降, 也讓不少人出現口渴、目赤、頭暈、咽喉腫痛、上火等現象,因此夏季的飲食宜清淡,不妨多吃些蔬菜水果等。 夏天正是大量蔬菜上市的季節,物美價廉,還能解暑降火,簡單炒一炒就能上桌,清爽可口,比大魚大肉還好吃,做法也簡單。
今天就給大家分享一道簡單又家常的快手小炒---牛肉包菜炒粉絲,它用到的食材非常豐富,有牛肉絲、包菜、胡蘿蔔、蟹味菇和紅薯粉絲。 夏天把這五樣食材一起炒一大鍋,簡單營養又鮮美,大人孩子都愛吃。普通老百姓的一日三餐,沒有山珍海味等昂貴食材,而是非常容易買到平民食材,用最簡單的食材做出最美味的家常菜,好吃不貴,做起來很簡單家常菜才是餐桌上最受歡迎。就如這道菜,將五種食材炒成一盤,葷素搭配營養全面,香氣十足,是菜也是飯, 炒一炒五分鐘就能上桌,很適合上班族,不用擔心是否會影響錢包。天熱,這五樣菜一起炒鮮美極了,5分鐘上桌開胃下飯香,一盤不夠吃,無需再花太長時間廚房,一定要試試這道家常小炒吧!
【牛肉包菜炒粉絲】
原料: 牛肉絲 1小碗 包菜絲 1小盤 紅薯粉絲 1小碗 胡蘿蔔絲 1小碗 蟹味菇 1小包 澱粉 1小勺 醬油 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量
製作: 1. 準備好原材料; 2. 牛肉絲加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下; 3. 燒熱鍋放入適量的油, 將牛肉絲放進鍋中翻炒至變色; 4. 將胡蘿蔔絲進鍋翻炒幾下; 5. 加入蟹味菇進鍋翻炒幾下; 6. 加入泡軟的紅薯粉絲進鍋翻炒幾下; 7. 加入少許生抽和水翻炒均勻燜煮兩分鐘; 8. 加入包菜絲進鍋繼續翻炒至變色; 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味;
10. 盛入盤中,撒上蔥花即可。
小貼士:1. 提前將紅薯粉絲泡軟; 2. 牛肉絲加入鹽等調味料拌均勻腌制一下; 3. 胡蘿蔔用手煸炒更利於胡蘿蔔素的吸收; 4. 再依次不易熟的程度加入蟹味菇、粉絲和包菜繼續翻炒,加入調味料汁和少許水,焯熟後加入鹽調味即可。