黃酒起源於我國，至今已有三千多年的歷史了，算是世界上最古老的的一種酒，黃酒中含有豐富的氨基酸、有機酸和多種維生素，適量的飲用，可以改善腸道、增強體力、補血養氣，除此之外，還可以當做調料使用。
甘肅臨夏有一家早酒館，這家早酒館位於一條偏僻的巷子中。青磚紅窗的早酒館，與周圍的高樓大廈格格不入，彷彿從八九十年代穿越而來，很有韻味，這家早酒館是一對聾啞夫妻經營的，平常丈夫負責釀酒，妻子負責接待顧客和打掃店面，顧客們可以自帶酒壺，將酒帶回家飲用，也可以直接在店裡喝。
店裡只賣黃酒和黃酒燉羊肉。他家的黃酒是用小米和黃米釀造的，丈夫將小米和黃米浸泡後，上火蒸熟，蒸熟的米晾乾，放入缸中，然後在表面撒上酒麴，密封發酵即可，這樣釀造出來的黃酒，清澈透亮，色澤金黃，度數不高，喝起來酸酸甜甜的，口感絲滑柔順，略帶一股澀味，加熱後飲用，風味更佳。
店裡的黃酒燉羊肉20元一碗。他家用的是正宗的甘南羊，這種羊是吃冬蟲草，喝純凈水長大的，肉質非常鮮嫩，妻子將新鮮的羊肉，切成小塊後，放入黃酒中燉煮，燉煮時，不需要加鹽和其它的調料，只需撒上一些蔥花，燉好的羊肉，嫩滑爽口、汁水濃郁，沒有一絲膻味，夾起一塊放入口，先是黃酒的甜味，咀嚼後，淡淡的酸味散發出來，吃到最後，取而代之的又是羊肉的清甜，層次非常豐富，就連裏面的黃酒，喝起來也少了一股澀味。
來店喝早酒的顧客，基本上都是一些五六十歲以上的老人。因為店裏面沒有一道下酒菜，一些老人覺得光喝酒，有點不太過癮，也不能飽腹，所以在來店的途中，都會到附近的一個餅店買上一個燒餅夾在腋下，就着這一個燒餅，他們至少可以喝四五碗黃酒，喝完後還頭不暈，腿不顫，一位熟客說，店裡有一位常來的老人，這位老人87歲了，每天就着一個餅可以喝半斤酒，令人欽佩不已。
這家早酒店雖然面積不大，環境也比較一般，但每天早上，聾啞妻子都會在桌子上，放兩朵開的嬌艷的芍藥花，一些老人還會將自己養的鳥帶到店中，一時間鳥鳴花香，別有一番風味。這樣的小店滿滿的煙火氣息，不知道你喜歡嗎？
