茅台鎮十步一酒廠,著名的茅台酒結果沒幾個人喝?本地人說出原因

2022年06月27日21:15:13 美食 1397

茅台鎮十步一酒廠,著名的茅台酒結果沒幾個人喝?本地人說出原因

貴州人愛喝酒,也能喝酒,相傳每個貴州人多多少少都能喝上幾杯,貴州人出門在外,別人問得最多的就是,你肯定很能喝吧!就像湖南人出門被問能吃辣一樣,白酒在貴州人的心中有着舉足輕重的地位。也正是因為這樣,貴州的酒文化也特別的出彩。不管是什麼樣的場合,白酒都是必不可少的主角,很多當地人即使在嘴上說不能喝酒,入了席之後依舊豪爽萬分。

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貴州當地人喝的基本上是本地生產的酒,其中懷仁茅台鎮是當地最出名的醬香酒生產地。外地人聽到茅台鎮,總會以為是茅台酒,其實茅台酒僅僅是茅台鎮上的冰山一角,在這個神奇的小鎮上,每走十步就能看到一家酒廠,每家酒廠生產的酒都各有特色,當地人會根據自己的喜好選擇喜歡的酒,這裡生產的酒,被貴州人稱為茅台鎮的酒。

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雖然茅台酒產自茅台鎮,但是當地人喝茅台的確實沒幾個,很多人認為,茅台鎮的酒廠在釀造的基本工藝上大致都相同,而茅台酒也是因為名氣大而享譽全國,性價比相對於鎮上其他的酒廠來說並沒有太大的優勢,還不如選擇一些名氣稍弱,性價比高的酒,其實製作工藝和味道和茅台不相上下,他們之所以價格上面存在優勢,大部分的原因也是沒有了炒作和品牌的光環。

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遵仁台這款酒同樣來自懷仁茅台鎮,它是以茅台鎮的醬香酒為標準製作而成,全程採用茅台鎮醬香酒的傳統製作工藝,製作過程中全程由十六名國家級別的專家老師嚴格把關,為了生產出代表茅台鎮的醬香酒,專家們走訪了當地大大小小几十家酒廠,進行了無數次酒體的選品,採用小批量勾調法逐一嘗試,最終在眾多酒體中選到了最合適的。

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一款醬酒到底好不好,除了酒體,還要看原料。遵仁台在原料上選用的是當地優質的有機糯高粱,這種高粱的澱粉含量更高,顆粒飽滿厚實,非常適合用來釀酒。在製作時嚴格遵循了當地的釀酒流程,重陽下沙,端午制曲。每一瓶酒都經過了九次蒸煮、八次發酵和七次取酒,每一瓶從原料到成品至少要五年的時間才能送達消費者的手中。

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作為優級醬香型白酒,口感方面自然沒得說,開蓋自帶醬香,細聞醬香中還帶有花果香和陳香,小酌一口溫潤如玉,爽滑不辣喉。喝上幾口唇齒留香,回味無窮。

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貴州當地人買酒基本認準茅台鎮,很多懂行的人也知道,貴州的好酒出自茅台鎮。因為茅台酒的緣故,茅台鎮被許多人熟知,繼而也衍生出了旅遊產業,不少外地人因為茅台鎮的酒慕名前來。不少人去茅台鎮的目的是為了購買茅台酒,殊不知到了茅台鎮後,被鎮上各種大大小小的酒廠所吸引,一問當地人才知道,原來他們很少有人喝茅台酒,在這十步一個酒廠的地方,處處是好酒。

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