導語：夏天，少吃豬肉多吃它，蛋白質含量極高，滋補好吃不上火，煮湯特鮮，不懂吃真可惜！
「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的。美食是有魔力的，無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治癒的瞬間！很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……
這兩天的天氣可是真熱啊，全國很多地方的溫度已經達到了30度以上，剛剛我只是出門取了趟快遞，回家就是一身的汗！夏季天氣炎熱，人們常常會因為大量出汗而出現口渴、皮膚乾燥、疲乏無力等癥狀，除了平時多喝水及時補充水分外，我們平常也可以多做一些溫潤去燥又滋補的湯水給家人喝。
俗語說「夏天一碗湯，去暑賽仙方」，老一輩人也經常說「夏天一碗湯，不用郎中幫」，可見夏天喝湯是非常好的，夏天適量多喝湯，不僅可以補水潤燥解暑，而且易於消化吸收，夏天喝湯可別忘了這碗鮮美又營養的「海膽湯」。
每年夏季的六到九月份正是紫海膽最鮮嫩肥美的時候，紫海膽看起來就像一個小刺蝟，它的美味都藏在堅硬的外殼下，撬開其黑色帶刺的外殼，殼內是形狀似桔子瓣，顏色黃燦燦、呈小米粒狀的海膽黃，很是漂亮！海膽黃的味道極其鮮美，是海中珍品，營養價值極高，好吃不上火。它含有豐富的維生素A、D、各種氨基酸以及磷、鐵、鈣等營養成分，尤其是蛋白質的含量特別高，具有提神解乏、健脾養胃、益智健腦、提高記憶力和增強免疫力等功效，很適合夏天吃。
海膽最鮮美的做法莫過於做湯了，鮮得不要不要的！下面我就分享一下海膽湯的好吃做法，喜歡的朋友可以參考一下：
1.我們買回來的海膽一般都是打開殼的，先將海膽內倒入適量的開水，將海膽黃燙一下，這一步就相當於給海膽焯水，目的是去腥。然後倒掉水，用勺子將海膽黃小地挖出來，再挑揀出雜質，其中黑色的膜也要挑出去，不然會很腥！
2.起鍋加水，放入幾段蔥段和薑片（加蔥和姜的目的是為了去腥），大火燒開後放入海膽黃，然後用筷子將海膽黃攪散，再次燒開後撈出蔥段和薑片不要，這時會出現許多的浮沫，用勺子撇出後，再倒入適量的水澱粉，攪拌均勻後加入幾塊紫菜、適量的鹽和胡椒粉調味，繼續大火燒開後撒入蔥花和香菜段提鮮，然後即可關火出鍋，美味即成！
海膽湯這樣做鮮而不膩，鮮亮爽口、鮮中帶香、真的是越品越有滋味！夏天，少吃豬肉多吃它，蛋白質含量極高，好吃不上火，煮湯特鮮，不懂吃真可惜！今天的分享就到這裡了，我是曉峰，一位行走在陽光里尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡我的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
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