炸薯條的家常做法，3個馬鈴薯1碗澱粉，外酥里脆，比肯德基的還好吃。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
說道炸薯條，相信是每個孩子的最愛吧。我家的孩子已經八歲了，到現在每次路過肯德基店的時候都想進去買點炸薯條吃。不得不說肯德基店賣的炸薯條外酥里脆，吃起來真的是讓人解饞。
在肯德基店吃過薯條的朋友都知道，一份正宗的薯條賣15元一份。而且每天炸薯條，用的食用油都是重複利用的。孩子經常吃外面賣的炸薯條肯定是不划算，而且不健康的。今天我就教給大家炸薯條的家常做法，只要家裡有馬鈴薯和澱粉，廚房小白也能輕鬆搞定哦。自己在家炸的薯條比肯德基店賣的還要好吃。喜歡吃炸薯條的朋友，不妨跟着我來學習一下哦。話不多說，直接給大家分享乾貨啦。
——炸薯條的家常做法——
準備食材:黃皮馬鈴薯兩個，澱粉，白醋，食用油。
操作步驟:
1.首先準備新鮮的黃皮馬鈴薯兩個，我們將其去皮。然後用刀切成薄薄的厚片，給它切成長條放入碗中備用。因為要做炸薯條，所以這個馬鈴薯條一定要切得厚一點。切得太細炸的時候，就沒有口感了。
2.切好的馬鈴薯放在清水中給它沖洗兩遍，把表面的玉米澱粉給它沖洗出來。然後放在清水中浸泡十分鐘。
3.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開後把瀝干水分的馬鈴薯放入開水鍋中煮兩分鐘。再往裏面加入三滴白醋，這樣炸出來的薯條更酥脆。
4.煮好的馬鈴薯我們將其撈出，然後給它控干水分放入一個托盤中。準備一小碗的澱粉，直接撒在馬鈴薯上面，用手給它翻拌均勻。澱粉的量不需要太多，只需要把馬鈴薯的表面裹上薄薄的一層就可以啦。
5.裹完澱粉的馬鈴薯，放入冰箱冷凍層冷凍兩個小時。冷凍至馬鈴薯定型，這樣炸出來的馬鈴薯賣相更好看一些。冷凍好後接下來開始上火製作。
6.炒鍋燒熱在裏面加入適量的寬油，油溫燒至五成熱。我們把冷凍好的馬鈴薯放入油鍋中大火油炸兩分鐘。炸至馬鈴薯漂浮在油鍋上面，我們用漏勺給它撈出來。把油溫燒至九成熱。把油炸好的馬鈴薯放入油鍋中，再次復炸一遍。復炸好的薯條吃起來一點也不會油膩啦。炸好的馬鈴薯放入沒有水的空盤子中，直接蘸着自己喜歡吃的番茄醬就可以啦。
——炸薯條的小技巧——
1.炸薯條的時候，切得一定要是黃皮馬鈴薯。馬鈴薯條不要切得太細，切三厘米左右就可以啦。
2.炸薯條的時候提前放入水鍋中煮兩遍，然後再放入少許的白醋。這樣炸出來的薯條色澤金黃。一點也不會發黑哦。
3.薯條炸制一遍後，一定要記得放入油鍋中復炸一遍。這樣做出來的炸薯條吃着一點也不會油膩。如果你炸的薯條不酥脆，關鍵原因就有可能是你沒有複雜第二遍哦。
好啦，以上就是關於家庭版炸薯條的具體分享啦！你還對此其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。
