在傳統白酒市場增速放緩的背景下，以「健康+微醺」為賣點的露酒正逐漸成為白酒企業競相布局的新賽道。6月25日，小編走訪市場時了解到，在露酒新國標落地和消費需求轉化帶來的新市場格局下，露酒逐漸從傳統保健消費市場向年輕化、多元化、個性化、國際化市場發展。中國酒業協會數據顯示，目前露酒涉企已超過5000家，預計到2030年，露酒市場規模有望突破2000億元。面對這一藍海，酒企相繼加碼布局，瀘州老窖、五糧液、山西汾酒等頭部品牌相繼推出露酒產品，露酒正從「小眾品類」邁向「大眾選擇」。
業內人士分析，在消費升級和健康意識提升的雙重驅動下，露酒這類細分賽道正在迎來爆髮式增長。露酒兼具低度化與養生屬性，契合年輕消費群體及銀髮一族的健康需求。未來酒類市場的競爭格局將從單一品類轉向多元化發展，具有健康屬性、文化內涵和創新體驗的細分品類將成為新的增長引擎。
隨着「輕養生」「微保健」概念逐漸成為消費主流，露酒以健康價值為基礎、風味價值為追求的屬性契合市場需求。在此背景下，酒企相繼布局露酒賽道。
今年3月，五糧液子公司宜賓五糧液仙林生態酒業有限公司發佈「五糧本草」牌人蔘露酒，加碼低度酒賽道。小編了解到，「五糧本草」已完成線上布局，未來將全面啟動線上渠道；針對線下渠道，「五糧本草」人蔘露酒將以吉林市場為核心，在拓展遼寧、黑龍江等重點市場的同時，加大全國性公開招商力度，加速實現「全國化」布局。
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除此之外，瀘州老窖推出了茗釀、綠豆大麴、滋補大麴等一系列露酒產品，主打茶酒融合與低醉體驗；汾酒依託「竹葉青」品牌，以「草本+輕奢」布局露酒賽道。針對企業未來在露酒市場發展規劃，小編向竹葉青酒相關負責人發去採訪提綱，但截至發稿，企業未給予回復。
瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼表示，露酒行業應該順應個性化趨勢、低度化趨勢、健康化趨勢、場景化趨勢、多元化趨勢。露酒產業發展潛力巨大，擁有人口結構調整、科研技術進步、市場規模擴張三個發展新機遇。
白酒營銷專家蔡學飛表示，頭部企業相繼入局，首先是露酒已成為繼白酒、啤酒之後「第三大酒種」。雖然目前基本盤較小，但是近年來增速達30%，市場銷售潛力巨大；其次，相較於傳統白酒香型格局穩定，露酒可以根據不同地域進行差異化創新，品類包容性比較好，是企業實現產品創新的重要方向；最後，頭部酒企通過發力露酒市場進行提前佔位，在未來發展中可以獲得競爭優勢。
露酒憑藉獨特的釀造工藝和健康屬性，正快速崛起成為酒水行業新寵。相較於傳統白酒和啤酒，露酒以花果、藥材等天然原料為基礎，口感清新且酒精度較低，更符合當代消費者追求低度、養生、多元化的飲酒趨勢。
中國酒業協會「十四五」指導意見指出，到2025年包括露酒在內的其他酒行業產量將達380萬千升，比「十三五」末增長171%，年均遞增22%；銷售收入將達650億元，同比增長153%，年均遞增20%；實現利潤170億元，同比增長320%，年均遞增33%。目前，露酒涉企已超過5000家，預測到2030年，露酒市場規模有望突破2000億元。
事實上，露酒市場規模不斷擴大的背後，離不開消費者迭代。里斯諮詢發佈的《年輕人的酒—中國酒類品類創新研究報告》數據顯示，年輕人酒飲市場規模達4000億元，潛在年輕酒飲人群高達4.9億。
中國酒業協會理事長宋書玉表示，露酒可以引領多元化、年輕化、時尚化的消費浪潮，帶領整個產業進入品文化、品價值、品生活方式的新時代，形成以文化、科技、傳承為代表的創意新時代。
隨着年輕一代消費者對品質生活追求的提高以及國潮文化的興起，露酒逐漸成為社交場景中的時尚選擇。小編在小紅書平台注意到，「露酒」話題瀏覽量達54.7萬次，諸多用戶在小紅書平台分享露酒調配攻略。此外，消費者以勁酒為基酒，開發出勁酒+冰、勁酒+紅牛、勁酒+旺仔等混飲方式，並將勁酒打造成「中國人自己的威士忌」，在抖音、微博等社交平台掀起一股「養生+微醺」浪潮。
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蔡學飛表示，露酒自身具有健康屬性，可突破白酒同質化競爭，精準覆蓋年輕消費者及養生需求群體。隨着年輕消費者偏好「微醺+養生」等多元健康飲酒需求的發展，露酒的低度、草本等健康屬性，自飲等消費場景價值得到市場進一步認可與追捧。
隨着頭部企業相繼入局露酒賽道，露酒這一細分賽道正在迎來爆髮式增長。對於企業而言，通過露酒的技術研發和渠道布局，可以與現有產品線形成互補，實現現有資源整合與細分增量市場搶佔，從而提高企業增長上線與拓展利潤空間。
蔡學飛表示，消費升級、健康需求、品類創新以及政策支持將共同驅動露酒市場持續分化發展。客觀地說，這是中國酒類消費個性化與多元化的必然過程。
中國食品產業分析師朱丹蓬進一步表示，未來露酒市場競爭會進一步加劇。整體來看，未來露酒市場會進入百花齊放的「戰國時代」。對於企業而言，品質、服務體系、供應鏈、客戶黏性是未來發展的核心。
從市場發展來看，儘管露酒市場發展潛力巨大，但不可忽視的是，露酒行業仍存在着品類認知模糊、消費者認知度低等問題。
小編在小紅書平台注意到，與「露酒」相關的話題中，除了分享如何用露酒調製一杯適合居家自飲的「飲料」外，「什麼是露酒」「露酒與白酒的區別」等普及類筆記數量也相對較多。在知乎平台，諸多用戶提問「什麼是露酒」「露酒屬於什麼類型的白酒」「露酒是藥酒嗎」。由此不難發現，消費者對於露酒的定義並不清晰。
在走訪過程中，小編隨機採訪消費者時了解到，大多數消費者並不清楚露酒到底是什麼。消費者王先生在接受採訪時直言，露酒應該就是藥酒、保健酒，通常會有藥材。而大多數消費者表示並沒聽說過「露酒」品類。
宋書玉表示，想把露酒品類說清楚，露酒標準體系需要做到三點。首先是做到標準清晰化，其次是做到標準系統化，最後是做到品類科普化。通過一整套完整的標準體系，清晰地向消費者傳達出去，提升消費者認知，為露酒品類發展帶來明確的方向指引。
