海報新聞記者 杜鄭敏 報道
「六個草莓25元」「四個李子51元」「西瓜8塊錢一斤」「一個蘋果14.9元」……近期，讓消費者頻頻吐槽「太貴」的高端水果連鎖店百果園，遭遇了閉店、虧損、大股東頻頻減持套現等嚴重的經營困境。
有消費者向記者展示購物小票，她在百果園買了四個進口櫻桃李，花了51元
據其2024年的財報顯示，公司實現收入102.73億元，同比下降9.8%，除所得稅前虧損為3.91億元，而上年同期則盈利3.81億元，這是近五年來百果園首次出現凈利虧損。
去年年初，百果園還計劃未來十年內營收突破千億元、線下門店超過萬家。然而截至2024年底，百果園的零售門店數量同比凈減少966家，僅剩下5127家。期內加盟店數量從6081家減至5116家，平均每天關店近5家。
百果園曾以「高端水果專家」的定位脫穎而出，逐漸成長為國內最大的水果零售商。巔峰時會員人數超過9000萬，復購率超45%。如今，百果園卻深陷虧損及大量閉店的泥潭。
從「高端水果專家」到「虧損4億」，百果園的墜落軌跡，暴露出傳統零售業在消費降級與競爭白熱化下的系統性危機。
百果園2024年年報截圖
關店潮加速失血 毛利率跌破紅線
財報顯示，門店收縮直接導致收入下滑：上半年營收同比減少11.1%，凈利潤暴跌68.7%；下半年虧損進一步加劇，全年除所得稅前虧損達3.91億元，毛利率從11.4%降至11.1%，凈利率轉負為-3.76%。
這一數據背後，是百果園成本攀升與價格失守的雙重夾擊。百果園推出「好果報恩」活動，增加中低端水果供應，但毛利率壓縮導致「增收不增利」。
同時，門店翻新，聘請楊冪為品牌大使，使得營銷費用激增，供應鏈優化等開支吞噬利潤，銷售費用率同比增加1.5個百分點。而3·15晚會曝光武漢門店使用腐爛水果制高價果切、上海門店因農藥殘留受罰，直接導致付費會員一年流失10萬人，信任危機加速客群流失。
百果園門店
股東減持 加盟模式失控
百果園的成功始於2001年，創始人余惠勇用400塊錢創辦了深圳百果園實業發展有限公司。
2023年1月，百果園掛牌港交所成功登陸資本市場後，公司業績火速變臉，營收增速卻驟降至0.69%，歸屬凈利潤增速降至11.88%；進入2024年上半年，百果園營收、凈利潤則雙雙負增長，分別同比下滑11%、66.06%。
值得注意的是，自2024年以來，百果園的股東們就開始頻繁減持。去年11月底，常務副總裁焦岳率先出手，減持317.8萬股，套現近400萬港元；12月16日和2025年1月13日，焦岳又分別減持330萬股和114.65萬股，兩次操作共套現570萬港元，持股比例從年初的7.6%驟降至4.05%。
據了解，百果園以「車厘子自由」「榴槤貴族」等高價單品立身，但隨着車厘子、榴槤等「貴族」水果價格下跌，百果園成了消費者眼中的「水果刺客」。消費者也轉向性價比更高的社區團購和生鮮電商。
百果園銷售的車厘子
財報顯示，百果園中低端水果銷售額佔比從2023年的35%提升至2024年的55%，但客單價下降20%，單店盈利能力持續惡化。
為衝擊萬店規模，百果園放寬加盟門檻，導致品控漏洞頻現：記者從黑貓投訴平台輸入「百果園」，顯示近三千條投訴詞條。其中水果變質、售後推諉佔比超60%。加盟商則因高租金、高庫存壓力和「無退貨政策」經營困難，部分核心商圈門店日均客流量不足百人，被迫關店止損。
黑貓投訴平台顯示，水果變質、退款維權佔比較大
與此同時，生鮮電商和社區團購的崛起徹底瓦解百果園的「高端護城河」：山姆投入9億元補貼，推出「長期降價清單」，車厘子、草莓等單品價格低於百果園進貨價；盒馬鮮生主打「日日鮮」低價水果，損耗率較百果園低15%；叮咚買菜「以銷定采」模式，損耗率僅5%，較百果園低10個百分點，價格競爭力碾壓傳統零售。
財報顯示，百果園2025年計劃通過抖音、小紅書拓展即時零售業務，但生鮮電商已佔據線上市場70%份額；向酒店、餐飲等企業端供應水果的業務毛利率不足10%，難以彌補零售端虧損；投資數字化冷鏈物流的供應鏈改革，前期投入高達5億元，回本周期超5年。
「百果園的困境是傳統零售業的縮影。」有專家分析表示，在消費分級時代，高端化與平民化必須二選一：若堅持高端化，需重構供應鏈、提升品控能力；若轉向平民化，則需徹底重塑品牌定位，與社區團購、生鮮電商正面競爭。
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