很多人創業，首先想到的買賣就是開飯店，畢竟「民以食為天」，誰都無法拒絕舌尖上的享受。如果打出了名聲，那就絲毫不用擔心客流量，一到飯點，門口必然是絡繹不絕，大家寧肯排隊也願意等下去。
而且開飯店相比於其他創業項目，難度不大、門檻不高，所以很多人都願意入行餐飲業來獲得自己創業的第一桶金。
但是正因為門檻低，入行的人多，競爭也空前激烈，想從千軍萬馬中闖出來談何容易，所以許多創業者出師不利，壯志未酬，創業以失敗告終。
對於很多明星來說，也願意把餐飲行業作為自己的第二事業，比如薛之謙的火鍋店、孟非的麵館、趙麗穎和楊紫開的烤魚餐廳等等。
今天我們要說的是tvb曾經的當紅小生蔡淇俊，他在廣東創業十幾年，事業壯大，曾被媒體譽為「餐飲巨子」。但是如果不是他自曝，我們不會知道，他看似風光無限的表面，背後也會有那麼多辛酸和不易。
前兩天，蔡淇俊拍了一段視頻，和大家分享了自己這麼多年創業的真實感受，話語非常誠懇，視頻的標題就叫作「沒有虧到甩褲的心理準備，不要輕易創業」。視頻中，蔡淇俊坦承自己做買賣，已經虧了幾百萬。
面對鏡頭，蔡淇俊還說，「40歲的人，幾百個，很有錢嗎？」不知道屏幕前的你，是不是和我一樣，覺得這番話有點凡爾賽呢？
回顧蔡淇俊的創業歷史，也曾高光輝煌過，最巔峰的時候他在廣東就開了不下10家米線店，廣州、深圳都有，在佛山也有六家。然而此一時彼一時，現在這10家店全都倒閉了。
除了這10家米線店，蔡淇俊還經營了火鍋店、酒吧、美容院、汽車美容店，商業涉獵範圍非常廣，他不但是「餐飲巨子」，在其他領域也頗有成就。
不過經商有賺錢的時候，也就會有時運不濟賠錢的時候，蔡淇俊曾統計過自己這麼多年經營不善倒閉的店鋪，前前後後有17家，虧損的錢差不多有幾百萬這麼多。
也許擱一般人早就愁容滿面了，不過他自己倒是看得很開，在回復網友時，蔡淇俊很豁達：「其實也沒什麼，都是人生的一個階段，人生一天未完結每天都是一個開始。」
這兩年咖啡店是風口，蔡淇俊和好友合夥開了一家咖啡店，熟食深受許多人的喜歡，他就開了一家小吃店，專門賣無骨雞爪和即食豬腳。剛開始的時候，店面不大，他就在路邊擺了個攤位，後來生意逐漸火了，他就租了個攤位。
現在咖啡店和小吃店都在正常營業中，不過蔡淇俊說狀況並不太理想，雖然客流量還可以，但是經營成本一直居高不下。
一方面開4000元工資卻招不到滿意的店員，試工試了三個都說不想做。
另一方面，店鋪的租金非常高，他開在廣州的店，一個月光租金就要4萬多，再加上每家店都要雇10個左右店員，這些支出就得20多萬。
另外，有網友也留言提出了自己對蔡淇俊開的幾家店口味的看法，說自己曾買過雞爪和豬腳，但「老實說我覺得味道不太行」，建議可以改良下。
但俗話說得好，眾口難調，可能這位網友覺得不太好吃，別人還覺得味道不錯，所以蔡淇俊也有自己的想法——只能隨大眾，聽太多改來改去就不會做了。
自從2014年蔡淇俊選擇北上到內地創業，十年的時間經歷了成功的輝煌，也面對了失敗的低谷，現在他說自己是「一窮二白」，不過他心態依舊保持得很好，選擇重新再來。
或許，就是這種豁達的態度，勝不驕敗不餒，才讓蔡淇俊的事業做得這麼大，相信他有這種心態，即便一時發展不順利，也一定能夠東山再起、再創輝煌。
