百年同利非遺技藝肉燕非遺技藝研學體驗

5月29日. 來自江蘇宜興的研學團隊走進同利「燕園」非遺文化體驗館. 學員們通過互動交流. 沉浸式體驗. 深入探究了同利肉燕這一百年非遺技藝的精髓。

從選材配料到捶打制皮. 從包制手法到烹飪技藝. 學員們親身體驗了傳統美食的製作全過程. 切身感受到非遺文化的獨特魅力。

「百年同利」走進福建師大附中開展「舌尖上的非遺」研學活動，這是技藝的傳遞. 更是文化自信的薪火相傳。這場「非遺進校園」之旅. 正為青春注入歷久彌新的文化力量。

精肉千錘打成漿，薯粉相伴鋪成張

竹片沾卷滾水煮，如燕差池如高湯

這不僅是對肉燕皮薄如紙、晶瑩似玉的讚美

也是對上百年手工打制精神

和智慧的傳承肉燕製作技藝的肯定

作為地道的福州人

對於「肉燕」大家並不陌生逢年過節、婚喪喜慶、親友聚別

必吃「太平燕」即取其「太平」、「平安」之吉利

故「無燕不成席，無燕不成年」

編輯：張耀忠