可惜了！原來這麼多年存白茶餅都錯了，這3個方法白茶越存越毀茶

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於一點號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

剛入白茶餅坑的朋友，往往都滿懷期待。

想着將茶餅妥善存放幾年，就能收穫醇厚滋味。

於是，大家小心翼翼把茶餅買回家，隨便找個角落安置，滿心憧憬着未來。

可等到滿懷欣喜翻出茶餅時，卻傻了眼。

有的茶餅表面生出綠毛，已然發霉；

有的香氣散盡，只剩一股怪味；

還有的口感又苦又澀，和想像中的滋味大相徑庭。

這可真是讓人摸不着頭腦，好好的茶餅，怎麼就變了味呢？

實際上，存白茶餅遠非想像中簡單。

很多人覺得把茶餅往柜子里一放就萬事大吉，卻沒留意柜子角落的潮濕隱患；

還有人圖方便，隨手用塑料袋包裹茶餅，卻不知這恰恰容易導致茶餅受潮變質。

存白茶餅，看似簡單，實則處處是講究。

一旦踏入這些誤區，不僅浪費了好茶，更辜負了時間的沉澱。

下面就為大家揭曉存白茶餅時絕不能踩的3個大坑，千萬別中招！

《2》

一、嫌撬餅麻煩，直接把白茶餅全撬開存。

不少剛接觸白茶餅的茶友，都有過這樣的念頭：

每次喝茶前撬餅太繁瑣，索性一次把整塊茶餅都撬開，想喝時隨手拿取，豈不是方便很多？

然而，這種看似省事的做法，實則隱藏着諸多弊端。

從白茶獨特的「團隊陳化」角度來說，同一品類、風味的白茶聚集，能相互促進、共同轉化，讓白茶的香氣更濃郁、湯水更醇厚。

完整的茶餅，茶葉緊密抱團，為團隊陳化提供了絕佳條件。

一旦將茶餅全部撬開，茶葉之間的緊密聯繫被打破，陳化速度和效果都會大打折扣。

而且，散茶與茶餅經過長時間儲存，會陳化出截然不同的風味。

散茶清新爽口，茶餅成熟醇厚，這種差異很大程度上源於它們形態的不同。

若把茶餅全部撬散，就相當於放棄了茶餅獨特的轉化路徑，又回到散茶狀態，最終收穫的風味自然比不上完整保存的茶餅。

再者，從儲存安全角度看，白茶餅對水汽極為敏感。

儲存時需嚴格做到密封、乾燥、防潮。

完整的茶餅，只有餅面接觸空氣，相對安全。

但一旦全部撬開，茶葉與空氣的接觸面積大幅增加，水分子侵入的途徑變多，受潮風險也就隨之劇增。

茶葉一旦受潮，品質就會嚴重受損，之前的精心保存都將付諸東流。

其實，想要兼顧喝茶便捷與茶葉保存，有更合理的辦法。

日常喝茶時，取出少量白茶餅存放在雙層密封袋中，按需撬取。

而大量的白茶餅，建議採用三層包裝法妥善保存，如此才能讓白茶在歲月中安穩轉化，綻放出最佳風味。

《3》

二、圖省事，只用白綿紙存白茶餅。

在存白茶餅時，部分茶友圖省事，只用一張白綿紙包裝，覺得這樣就足夠。

尤其一些北方茶友，想着氣候乾燥，白茶餅又緊實，便放鬆了警惕。

但這其實是個嚴重的誤區，會讓好茶毀於一旦。

白茶的儲存，密封是關鍵。

白綿紙看似能保護茶餅，實則透氣性強，根本無法阻擋水汽。

茶葉店展示的茶餅雖僅包着白綿紙，但大多只是模型，不是真正用於品飲的茶餅。

要是模仿這種展示方式存茶，最終損失的只能是自己。

白茶一旦接觸過多水汽，後果不堪設想。

春季濕度高，南方部分地區濕度能達80%，在這樣的環境下，僅用白綿紙包裹的白茶餅，就像毫無防護地暴露在雨中。

水分子持續侵入，茶餅很快就會受潮，先是變軟，接着發酸、發臭，好好的茶就這麼被毀掉。

除了防潮問題，只用白綿紙存茶還會導致跑氣。

白茶餅的香氣會隨着時間慢慢揮發到空氣中，夜以繼日，最後茶餅香氣盡失，只剩下平淡無味。

而且，白綿紙很薄，難以阻擋外界異味。

白茶餅吸附性強，周圍環境中的雜味很容易被吸附進去，沖泡時茶湯就會充滿怪味，嚴重影響口感。

因此，為了保護白茶餅的品質，也為了自己的健康，僅用白綿紙保存白茶餅是不可取的。

《4》

三、懶得密封，紙箱存茶直接開口放。

老茶客都知道，我們家存白茶一直堅持用三層包裝。

簡單來講，就是依次用鋁袋、食品級塑料袋，還有五層厚的瓦楞紙箱來裝茶。

這麼層層包裹，無非是想給白茶打造一個最適宜的「小窩」，讓它們能安心「成長」。

這三層包裝法，重點就在於密封。

每一層的開口，都得封得嚴嚴實實，一點縫隙都不能留，目的就是把水汽和異味統統擋在外面。

可要是存茶的時候粗心大意，包裝開口沒密封好，那這三層包裝就起不到什麼作用了。

就拿紙箱來說，如果箱口沒封緊，沒用膠帶牢牢粘住，那紙箱就形同虛設。

要知道，空氣里到處都是水汽，它們會悄無聲息地鑽進紙箱，再慢慢滲透到茶餅里。

時間一長，茶餅受潮了，原本的好滋味沒了，還可能長出霉斑，徹底沒法喝。

紙箱不密封，就相當於少了一層關鍵保護，存茶的風險一下子就提高了。

所以說，存白茶時，每一層包裝的密封都至關重要。

只有把每層都封好，才能給白茶全方位的保護，讓它們在歲月里沉澱出醇厚的香氣和滋味。

要是你也用三層包裝法存茶，卻發現存出來的白茶香氣寡淡，還有雜味，那不妨仔細檢查一下，是不是包裝開口沒處理好。

找到問題根源，及時改正，才能存出好茶，享受到白茶帶來的美妙口感。

《5》

存茶之路，細節定成敗。

白茶餅的陳化是一場與時間的對話，而錯誤的儲存方式卻可能讓這場對話戛然而止。

一次性撬開茶餅、僅用白綿紙保存、紙箱開口不密封。

這些看似無足輕重的小失誤，實則暗藏隱患，足以讓一餅好茶在歲月中黯然失色。

存茶並非難事，但需要用心。

完整的茶餅、密封的包裝、乾燥的環境，這些看似簡單的條件，卻是白茶餅陳化路上不可或缺的守護。

茶友們，請停下那些錯誤的存茶方式，從細節做起，用正確的方法為白茶餅的未來鋪路。

只有這樣，才能在未來的某個午後，泡出一杯香氣馥郁、滋味醇厚的好茶。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。