在人體生長發育過程中，鋅元素起着極其重要的作用，常被人們譽為「生命之花」和「智力之源」。夏天孩子容易缺鋅，如果不及時補鋅或攝入一些含鋅的食物，很容易體質變差，免疫力也會降低，就會使得孩子的正常發育受到影響，缺鋅還會影響孩子食慾。今天和大家分享6種補鋅菜，建議家長多給孩子吃，助力孩子生長發育身體好，趕緊收藏吧！
1、香煎牡蠣
香煎牡蠣
食材：牡蠣肉250g,雞蛋1個,麵粉50g,白鬍椒1茶匙,料酒1勺,鹽1茶匙。
①、牡蠣肉洗凈瀝干水。加入1勺料酒，抓勻腌製片刻。
②、另取2個碗，1個加入雞蛋和1茶匙鹽打散。
③、另一個加入1茶匙胡椒粉和50g麵粉拌勻。
④、平底鍋抹少許油加熱。
⑤、腌制好的牡蠣，先粘一下麵粉。
⑥、在裹粘好蛋液。
⑦、放入鍋中煎至兩面金黃色（一個一個煎）。
⑧、取出放在廚房紙。吸走多餘油份即可。
⑨、裝盤，外焦里嫩，味道鮮美，大人小孩都愛吃！
2、琥珀花生米
琥珀花生米
食材：花生米1碗，雞蛋1個，玉米澱粉適量，麵粉適量，白糖適量，熟白芝麻適量。
①、花生米中打入1個雞蛋，打散打勻。
②、雞蛋打散後，倒入適量的澱粉，攪拌均勻。
③、再倒入適量的麵粉，讓花生米均勻地裹上麵粉。
④、將花生米過篩，篩掉多餘的澱粉和麵粉。
⑤、鍋中放油，小火，油溫五成熱時倒入花生米炸至定型，稍微變色撈出備用。
⑥、鍋中加入2勺水和2勺白糖，熬至糖水變粘稠，顏色微黃。
⑦、倒入炸好的花生米，快速翻拌，關火。再倒入熟白芝麻翻炒均勻。
⑧、晾涼後酥脆好吃，可以給孩子當零食。
3、豆腐皮肉卷
豆腐皮肉卷
食材：豬肉餡400克，豆腐皮2張，蚝油5g，生抽10g，鹽3g，料酒5g，蔥花20g，薑末20g，食用油20g，雞蛋1個，黑木耳一把（提前泡發）。
①、肉餡加入調料（蚝油5g，生抽10g，鹽3g，料酒5g，食用油20g）調製好後加入蔥花，薑末，攪拌均勻。
②、打入雞蛋攪拌均勻。
③、木耳切碎，加入肉餡中攪拌均勻。
④、調好的肉餡兒平鋪在豆腐皮兒上。
⑤、捲起來，放入盤內，入蒸鍋大火燒開轉中火15分鐘。
⑥、切片，裝盤，營養美味的豆腐皮卷肉就做好了！
4、蔥爆羊肉
蔥爆羊肉
食材：羊肉片80克，大蔥半根，鹽1勺，植物油少許，孜然粉1勺。
①、冷凍的羊肉卷，無需解凍。
②、用80度左右的熱水焯水，紅色變成粉色時，馬上撈出瀝凈水分，備用。
③、蔥白斜向切絲，別切太細，炒軟後夾不起來。
④、熱鍋熱油，爆香蔥絲。
⑤、倒入羊肉片，加鹽和孜然粉。
⑥、快速翻炒，直到羊肉剛剛發白，出鍋即可。
5、花樣火腿鵪鶉蛋
花樣火腿鵪鶉蛋
食材：薄片火腿5片，鵪鶉蛋10隻，黑胡椒碎少許，海苔少許，香蔥碎少許，食用油少許。
①、模具抹油，把火腿片放到裏面。
②、加入一點兒海苔，然後每個模具里磕入兩個鵪鶉蛋。
③、烤箱上下火150度，烤15分鐘左右。
④、烤好後，裝盤吧，撒上點兒黑胡椒，香蔥碎，美美的。
6、柿子椒炒肉絲
柿子椒炒肉絲
食材：柿子椒2個，肉絲80克，蔥花適量，油適量，鹽適量，雞精適量，老抽半勺，生抽半勺，澱粉適量。
①、柿子椒洗好切絲。
②、蔥姜切碎末。
③、肉切絲用澱粉抓一下。
④、熱鍋熱油，下入肉絲，翻炒至肉絲變色。
⑤、加入蔥姜炒出香味。
⑥、放入半勺生抽、半勺老抽、適量的鹽，翻炒至柿子椒表面略焦就可以出鍋了。
補鋅的食物還有以下種類：
1、肉類：如羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、鵝肉中含有大量的鋅，動物內臟也含有大量的鋅；
2、水果：如蘋果、梨、橘子、橙子、西瓜等含有鋅；
3、蛋類：如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋中含有鋅；
4、蔬菜：多數蔬菜含有鋅，如白菜、菠菜、油麥菜、萵筍、柿子椒、西紅柿等。
