為表整改決心，豪士麵包老闆淚灑直播間。
12月3日一則視頻中，豪士麵包董事長葉躍輝在公司官方直播間表示：「希望大家能夠給我們機會，讓我們有機會改進，遇到問題，我們不會逃避問題。」對於風口浪尖上的麵包黴菌超標問題，葉躍輝承諾：「15天內，我們把麵包的製作過程，從麵粉投產開始對外直播。」
近日，湖北省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢信息公告稱，鄭州市人人利食品有限公司生產的豪士小小麵包（商標：豪士；生產日期：2024年8月11日），黴菌檢測值為1000cfu/g，標準值為≤150cfu/g。
實際上，豪士麵包已不是第一次被監管部門點名產品不及格。去年，佛山市市場監督管理局通報，豪士(福建)食品有限公司生產的中式漢堡麵包，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
多地監管點名產品不合格，黴菌超標或涉及原料污染等
根據湖北省市場監督管理局發佈的風險解析，黴菌是真菌的一種，寄生或腐生方式生存。黴菌有的使食品轉變為有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即黴菌毒素。食品中的黴菌含量一般以黴菌數表示。
《食品安全國家標準 糕點、麵包》(gb7099-2015)中規定，糕點中黴菌的最大檢出值為150cfu/g。糕點中黴菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，也可能是產品在生產加工過程中環境或生產設備衛生狀況不佳，以及與產品儲運條件控制不當有關。
天眼查資料顯示，鄭州市人人利食品有限公司成立於2011年8月19日，註冊資本為1億元，其控股股東是豪士（福建）食品有限公司，持股比例為90%，另外，葉躍輝持股9.9%，葉木生持股0.1%。
近年來，豪士麵包已多次被監管部門點名。2021年9月，東莞市市場監督管理局發佈通告，東莞市萬江豐耀副食店銷售的標稱豪士(福建)食品有限公司（e）生產的豪士早餐吐司麵包,菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
2022年12月，根據觀山湖區市場監督管理局通告，觀山湖區市場監督管理局從國家食品安全抽樣檢驗信息系統收到不合格檢驗報告，貴陽市市場監督管理局委託貴州省檢測技術研究應用中心對貴州華聯綜合超市有限公司誠信南路分公司經營的豪士乳酸菌麵包（滅菌型）進行檢驗，結論為不合格。
2023年10月，佛山市市場監督管理局食品監督抽檢質量通告，佛山市嘉榮超市有限公司三水萬達廣場店銷售的標稱豪士(福建)食品有限公司生產的中式漢堡麵包，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
多次被投訴麵包發霉，去年營銷投入為億級
公開資料中，作為豪士食品的創辦人，葉躍輝發家史並不複雜。1995年，年僅16歲的葉躍輝從家庭烘焙坊起步，開啟創業路；2005年，在外奔波十年後，葉躍輝回到漳州，創辦了「龍海市天冠食品廠」；2010年，葉躍輝前往河南省鄭州市開設分廠，第二年成立分公司「鄭州市人人利食品有限公司」，並正式啟用「豪士」品牌。
官網顯示，豪士(福建)食品有限公司始創於1995年，宣稱20多年來，始終秉持「真材實料好麵包」的理念，專註高端烘焙，立志於「成為全球有影響力的烘焙公司」。
豪士現擁有鄭州、漳州兩大國際化生產基地，共計430餘畝，綜合產能可達70億。
據媒體報道，2023年3月，豪士公開透露，年營收已經近20億元。根據豪士烘焙官方微信公眾號，2023年，豪士的營銷投入為億級，贊助了湖南衛視的多檔綜藝節目，比如《乘風破浪2023》《嚮往的生活》等。
目前，抖音豪士官方旗艦店粉絲量為103.3萬，獲贊數為195.6萬。12月3日下午5點，豪士官方旗艦店的抖音直播間仍在直播，在線觀看人數在1200人至1500人之間浮動，除了主播在介紹商品，直播間還切入了豪士麵包的生產車間視頻。
蟬媽媽數據顯示，近30日，豪士官方旗艦店抖音號的直播場次超過30場，平均開播時長超過14個小時，直播銷售總額在1000萬元至2500萬元之間，場均銷售額在25萬元至50萬元之間，累計場觀人次超過850萬。
貝殼財經記者注意到，豪士麵包頻被消費者投訴。在全國12315消費投訴信息公示平台，涉及豪士（福建）食品有限公司的投訴有89條，投訴內容主要涉及食品安全問題。在黑貓投訴平台，以「豪士麵包」為關鍵詞可以搜索到64條投訴，多位消費者投訴豪士店鋪售賣發霉麵包。
豪士麵包被消費者投訴，截取自黑貓投訴平台。
新京報貝殼財經記者 閻俠
編輯 王進雨
校對 付春愔
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