2026年3月17日至19日，上海國家會展中心，fic展會現場，安琪將圍繞國家大食物觀，深化「向微生物要蛋白」的創新實踐，以生物科技助推食品行業可持續發展，助力全球客戶實現營養升級與風味突破。
展會時間：2026年3月17-19日
展會地點：上海國家會展中心4.1號館
安琪展位：41k20/41l21/41l20/41m21
安琪將分兩大展區展示旗下主營業務相關產品及產業鏈業務。本期重點介紹食品與發酵工業、烘焙麵食、營養健康三大領域重點產品。
一、食品與發酵工業領域
（一）酵母抽提物
安琪是全球產能最大的酵母抽提物品牌商，安琪酵母抽提物具有「食品屬性、增鮮增味、減鹽淡咸、平衡異味、耐受性強」等特點，已成為食品及調味行業新品開發、產品升級換代和技術進步的重要選擇，高度契合全球減鹽促健康、「清潔標籤」等需求。
（二）酵母蛋白
anpro®酵母蛋白易消化好吸收，吸收率高達92.7%，與乳清蛋白相當;富含超過20%的支鏈氨基酸，有助於運動恢復與肌肉合成;賴氨酸含量>7%，精氨酸含量>5%，可滿足不同人群營養需求；富含β-葡聚糖、甘露聚糖等功能性成分。
anpro®酵母蛋白生產高效、環境友好、可持續，應用場景廣泛，是兼顧營養、健康、綠色的理想蛋白來源。
（三）米麴黴曲精
安琪是國內領先的微生物菌劑生產商，安琪曲精優選複合米麴黴菌種協同釀製，適用於醬油、黃豆醬、豆瓣醬等食品調味行業，成曲富含中性蛋白酶、酸性蛋白酶、糖化酶、澱粉酶、谷氨酰胺酶等豐富酶系，以高效制曲提升醬醪總氮和氨基酸態氮含量。
（四）納豆粉
「安佔美」納豆粉，通過專利枯草芽孢桿菌發酵而成，綠色無添加、熱穩定性優異。依託專業發酵生產線實現規模化生產，最大程度保留納豆中的生物活性成分，資質齊全、品質穩定可靠。產品具有高活性、易儲存、應用場景廣泛等特點，在功能性食品、健康飲品等領域展現出巨大潛力，是大健康產業的優質原料選擇。
二、烘焙麵食領域
（一）風味酵母
安琪feravor風味酵母，優選菌源，以專利菌株為核心，採集菌株本身的代謝產物，能夠天然生成花果、黃油等多種複合香氣，不僅可顯著提升濃郁風味，增添香氣層次，在部分應用中可代替人工香精。天然風味的不規則之美，恰是高級「手工感」的差異化密碼。
（二）乳製品
作為烘焙行業的深耕者，安琪旗下「百鑽」品牌，攜稀奶油、純牛奶等系列產品，以「國貨匠心」重新定義中高端健康食品原料的性價比與功能性。
產品絲滑入口、濃郁醇厚，用甄選的品質，造就乳香柔和好風味，為餅店、工業客戶及茶飲品牌帶來「高級甜點」的味覺解決方案。
（三）蔓越莓干
百鑽蔓越莓干優選全球蔓越莓果，採用先進生產工藝，確保成品果粒飽滿、品質穩定。顏色鮮紅、酸甜適宜，保留了蔓越莓原始的自然風味與營養，果香濃郁。可靠的產品質量把控，為健康烘焙注入自然風味與鮮亮色彩。
（四）百鑽風味液
安琪憑藉多年在發酵領域的優勢，依託優秀髮酵曲種，實現了標準、可控發酵工藝，開發的「百鑽風味液jn-01」，將香醇、甘甜、酒香等風味融合在一起，並帶有傳統發酵風味，可以用於增加老面風味，製作老面風味饅頭、老面風味包子等產品，讓風味更濃醇。
三、營養健康領域
（一）酵母β-葡聚糖
酵母β-葡聚糖是位於酵母細胞壁內層的高分子多糖。作為新資源食品，其食用量≤250mg/天，廣泛應用於乳粉、飲品、零食等各類食品中。
（二）富谷胱甘肽酵母
「酵母谷胱甘肽」是通過釀酒酵母中提取的天然谷胱甘肽。2025 年，「富谷胱甘肽酵母」 正式獲批為普通食品原料，標誌着其在食品領域的應用獲得權威認可。與化學合成或動植物提取的谷胱甘肽相比，酵母來源的產品具有溶解性好、穩定性高、生物相容性強等優勢，且可直接添加到食品中食用。
