生活故事：依舊很懷念，許多年前，石磨碾出來的豆漿

畢業以後，常年在外地上班。早上向來不做飯吃，只是在上班的路上，匆忙吃一些，通常是粥，雞蛋，豆漿，包子亦或者其他。

每次喝到豆漿，只有一個感覺，那便是寡淡無味，連一些豆渣都沒有。

我喜歡喝濃豆漿，那種飽含豆渣，喝一口甚至會「塞牙」的豆漿。

多數人都不喜歡豆漿里有殘渣，因此路上所有早餐店的豆漿都是淡淡的，如同豆奶一般純凈的豆漿。

極偶爾的情況下，能喝到那種鮮榨的豆漿，水分少，加了花生米，紅棗等配物，有豆渣，但終究不是記憶中的味道。

我印象中，石磨碾出來的豆漿，純天然純手工製作的豆漿，才是最美味的，即便不加糖，也甜過糖。

十來歲的時候，家裡早已養了一頭母牛。那時候，家鄉還很貧窮，牛是要下地幹活的，耕地全指望它。

母牛一輩子都很辛苦。農忙的時候，它要幹活；閑下來還要懷孕，生小牛，小牛大了可以賣錢；等母牛老了，也會被賣掉。可以說，母牛一輩子都奉獻給了農家人。有些母牛老了，賣了也不值錢，又做了一輩子勞力，所以一些人家甚至不會賣掉，為其養老送終，這是把它們看成老夥計一樣。

我媽向來是心疼母牛的，有時候我爸打牛，她都要攔着。平日里，母牛吃的東西並不好，只是鍘成一小截一小截的麥秸稈，再摻上一些飼料。到了夏季，我媽就會打草，外面許多青草，都可以割回家來，放在麥秸稈里，這樣牛很愛吃。

有時候，打牛草的任務，還要落在我和我姐身上。那樣的話，每次放了學，我都要去田野里割草，要割滿一大糞箕子（一種背着的工具，類似背簍），不然不能回家。

每當母牛生小牛時，母親便要為母牛加營養餐，說起來也不算什麼好東西，就是手工磨製豆漿。

這也沒辦法，那個年代，我們鄉村太窮了，人都吃不上好東西，給牛的便只有豆漿了。

每天晚上，母親要提前搲兩碗黃豆粒子，放到水舀子里，攪一攪，讓豆粒裏面的雜質漂浮起來，然後濾掉。最後，再把乾淨的豆粒放在水桶裏面浸泡一整夜，就可以用了。

早上起來後，我媽便會提着水桶，帶着水舀子，以及泡着黃豆的水桶，去莊子西頭。我自然要跟過去，因為覺得新奇，好玩，還能幫忙。

石磨在最西邊人家的門口，靠東邊一點，一棵山楂樹下面。

到了以後，照舊是先把石磨沖洗乾淨，再把空水桶放在石磨口子下面，然後就可以正式開工了。

舀上十幾粒泡得白白胖胖的豆子，對着上面石磨的洞口倒下去，我站在墊着的石頭上，握住石磨的把手，便開始轉動起來。

只要五六下，磨碎的豆子連同水，也就是生豆漿，便順着兩片石磨的縫隙周圍，緩慢流下來，白色的生豆漿很乾凈，帶着泡沫，有一種賞心悅目的感覺。

再轉上幾圈，還要舀一些水，倒入洞口，這樣可以把殘留在石磨縫隙里的豆漿衝出來。等豆漿淡了，則要繼續倒豆子，繼續轉動石磨，然後再加水，如此反覆。

石磨沉重，我轉上幾十圈，就覺得手臂酸麻，我媽便會接過去，她好像有使不完的力氣，很快就磨完了所有的豆子，半桶水也用完了。

末了，依舊是老樣子，把石磨里的豆漿都衝出來，然後就可以回家了。為了沖洗乾淨，我媽總是把上面那塊磨盤抬起來，這樣可以把兩片磨盤之間所有的豆渣都衝下來。這也算是一個不成文的規矩了，因為不這麼做，容易弄髒磨盤，別人再用也很不方便。

我媽提着一桶生豆汁，我可以幫忙提着另一隻水桶，拿着水舀子，一起回家。

此時的豆漿還不能喝，需要煮沸。生豆漿倒在乾淨的鐵鍋里，用柴火燒開後，撇去一些髒的浮沫，這樣才可以喝。

這些豆漿，不僅給牛喝，我們也喝。盛上幾大碗，帶着沉甸甸的豆渣，純天然手工磨製的豆漿便出鍋了，可以加糖，也可以不加糖。加一些糖，口感更好，但是不宜太多，否則影響口感。

喝上一大口，那些豆渣就像是碎果肉一樣，觸摸着牙齒，兩腮，彷彿給口腔按摩了一樣，說不出的舒服。有時候，我還要故意過濾豆渣，留在嘴巴里，彷彿咀嚼，就像是吃果凍一樣，最後再喝一口豆漿，把嘴裏的豆漿殘渣都衝到肚子里。

其餘的豆漿，加一些鹽後，都要給母牛喝。這樣的「月子餐」，對於母牛來說很難得， 它大口大口喝着，很快就能喝完。

等喝完後，還要加一些水，晃動水桶，這樣母牛才能把剩下的豆漿喝乾凈。

在那個年代，我的家庭，如此美味的豆漿，其營養價值不異於今天的鮮牛奶。我媽也是這麼說，還說喝了以後，馬上就能長高。因此，每次喝完豆漿，我都要看一看自己有沒有長高。

每天早上喝完豆漿，我就去洗臉盆架子旁邊的地方，站直了腰，貼近了牆壁。然後，右手伸平，放在頭頂處，右掌邊緣貼着牆，這樣就比划出了我的頭頂在牆上的位置，再用指甲刻上一道淺淺的印記，作為記號。

如此一來，就知道了自己的身高。這個印記，就是身高的見證。

第二天喝完豆漿，再去量身高時，我驚奇地發現，果然高了一點，而且高出來一兩厘米。我很高興，忍不住稱讚豆漿營養價值高，還說照這樣的速度，不用幾年就能長到兩米高，說不定能長到三米。

我媽一聽，哈哈大笑，說不用長那麼高，兩米就夠了。

有時候，喝完豆漿後，我一去比量，發現個頭突然會變低，很難受。我媽笑了笑，不斷安慰我，說我沒有挺直腰板，又或者說我的鞋底淺了。

如今，過去了二十年，石磨早已經沒了，那種豆漿再也喝不到了，只有老房子的牆上，還有許多淺淺的刻痕，依舊清晰。（可惜沒去老家，下次有機會拍一下）