當我們還在爭論預製菜是否健康時，大洋彼岸的美利堅已進入吃人造食物的階段。
食品安全這一塊，還得看美國人。在不遠的將來，他們吃的食物中將不含任何生物學意義上的蔬菜、肉類，而改在實驗室中培養，進入「無機食品」時代。
比爾·蓋茨是人造食品的積極推動者。6年前，他投資了一家名為「賽味」（Savor）的初創公司，這家公司的核心技術是利用空氣製造食用油。
是的，你沒聽錯，不用大豆、不用油菜籽、不用動物油脂，比爾·蓋茨可以憑「空」煉油。
原理極其簡單：先收集空氣中廣泛存在的二氧化碳，再加入適量氫元素，最後按照油脂的化學公式排序，我們就得到了人造食用油。
比爾·蓋茨品嘗後表示：味道和真黃油一模一樣。
唯一的缺點是顏色不對，正常油是黃色的，空氣製造的顏色發白。
不過不要擔心，比爾·蓋茨已想到了解決辦法，他命人在油中加入了色素，這樣看上去就天衣無縫了。
首批應用該技術生產的空氣黃油，將於3個月後，趁着美國人過聖誕節時上市，悄悄出現在千家萬戶的餐桌上。
擔心價格太貴買不起？沒關係，比爾·蓋茨承諾會儘快擴大生產規模，降低成本。「空氣食用油」的價格將比牛油、植物油更低，消費者會做出明智的選擇。
比爾蓋茨為何會如此執着於人造食物呢？
原因竟然是他覺得地球上養了太多的牛，牛排放的甲烷導致氣候異常。
他坦言：地球上的牛每年排放的碳，大約佔總排放量的6%，如果能「消滅」掉它們，將大大減緩氣候變暖的速度。
比爾·蓋茨號召大家多吃人造食物，說這樣「對環境好，對健康也好」。
此番暴論一出，美國網友炸了，他們認定：這是比爾·蓋茨為消滅「低端人口」的又一操作。
按照美國網友的說法，比爾·蓋茨在科技和金融圈組建了一個類似於「共濟會」的組織，目標是提升人類文明的質量。
怎麼提升呢？
關鍵在於消滅低端人口，只留下聰明人。
為實現目標，比爾·蓋茨曾花了10年時間，在非洲大力推廣各種疫苗。據說打了疫苗的人，呈現出不同程度的不孕不育癥狀。
同理，人造食物的終極目標是抬高天然食物的價格，讓窮人吃不起，被迫只能吃從實驗室中生產的食物，最後他們再在人造食物中添加某些物質，讓窮人成批失去生育能力。
當然，以上都是無法證實，也無法證偽的陰謀論，大家當個樂子聽就行。
除了比爾·蓋茨外，亞馬遜的貝佐斯、鋼鐵俠小羅伯特·唐尼、小李子也是人造食物的重要投資人。他們投資了一家只需一個細胞就能培養出整片三文魚的公司！
原理高中生物課都教過，利用細胞分裂的原理，從一隻三文魚身上取下一個細胞，放在下圖的培養皿中進行「孵化」，一生二、二生四，最後變成無窮多，形成整片魚肉。
之前做不到的原因是，人類不知道如何控制細胞裂變的方向，細胞可能裂變成眼睛的細胞，也可能裂變成手部細胞、血細胞等。
但在美國科學家的努力下，人類至少在控制三文魚肉的細胞分裂上取得了成功，保證在他們的培養皿內，無論什麼三文魚細胞，最終都只能變成蛋白細胞，成為人們餐桌上的美味佳肴。
人造三文魚公司信心滿滿地表示，這項技術具有極其廣闊的商業應用前景，因為養殖三文魚需要兩三年的時間才能吃，而他們實驗室只需要9個月就能培養出一片完整的肉，效率提升了3倍。
而且對於不喜歡吃蔬菜的寶寶，他們也能在培養時放入維生素、膳食纖維等，讓人造三文魚比天然的更健康美味。
從「空氣煉油」到「細胞育肉」，科技正以超乎想像的速度佔領美國人的餐桌。比爾·蓋茨等人推崇的人造食品，看似是應對氣候變遷、資源緊張的理想方案，卻也引發了安全質疑：人類是否真的準備好接受一個完全「無機」的食物系統？
更重要的是，在資本與科技巨頭的推動下，到底由誰來決定什麼是「好食物」？是科學家、企業家，還是消費者？
在擁抱創新的同時，我們應確保技術進步真正服務於人類的健康與福祉，而非成為少數人謀利的工具。
作者：9527
