據央視網報道，目前我國咖啡的消費者約有三億人，咖啡不再是一種奢侈品，它逐漸走進人們的日常生活。把咖啡作為一種生活方式的打工人並不在少數，早起一杯咖啡，喚醒全新的一天；下午一杯咖啡，驅走午睡的疲倦。
越來越多的人離不開咖啡，更是有人將其戲稱為「續命神飲」。
與此同時，越來越多的人也注意到，咖啡強大的提神效果會不會影響健康呢？咖啡能改善腦代謝嗎？怎樣正確喝咖啡？這篇文章也許能給你答案。
一、咖啡還有這些好處？你知道嗎？
1.喝咖啡能營養心臟
澳洲的墨爾本大學研究人員在《歐洲預防心臟病學雜誌》上發表了一篇研究論文。他們挑選了449563名參與者，這些參與人員均沒有心血管疾病，並且每天都有飲用一定量咖啡的習慣。
隨後通過12.5年的長期走訪，研究最終發現：
與不喝咖啡相比，每天喝兩到三杯速溶咖啡的人群，擁有更長的壽命和更低的心血管疾病風險，風險大約降低12%。而每天喝四到五杯現磨咖啡的人群，風險大大降低17%。
另外，與不喝咖啡的人群相比，每天喝三杯及以下的人群，動脈硬化指數更低。通過動脈檢查發現這些人的動脈彈性較好，堵塞更少，心腦血管疾病佔比極少。
在喝研磨咖啡的人群中，心功能多項參數得到提升，與其他人群相比，因心功能不全導致死亡的風險降低1/4
此外，現磨咖啡和速溶咖啡也與降低心律失常的風險有關，但在不含咖啡因的咖啡中沒有發現類似效果。
2.喝咖啡可保護腦部神經細胞
來自日本順天堂大學的一個團隊聲稱，他們發現一種別樣的手段來檢測帕金森疾病。根據該團隊的論文表述，他們收集了患者和健康人員的新鮮血液，隨後給予他們等量同種的咖啡飲品。
在一段時間後（大概兩小時左右），再次採集他們的血液，通過比對前後兩組人群的血液樣本，他們驚訝地發現帕金森患者的血液中咖啡因含量僅為健康人的1/3，這說明帕金森患者對咖啡因的吸收效率遠低於正常人群。
因此他們得出結論，通過讓患者飲用咖啡，然後對比血液中咖啡因濃度來判斷是否患有帕金森是可行的。
對於大多數正常人來講，咖啡因在人體內很快就可以代謝掉，但是對於有些咖啡因代謝不良的患者，就可以出現咖啡因滯留在體內的情況，這也就是為什麼有人喝完咖啡夜不能眠，有人卻到頭就睡的原因。
咖啡具有減緩腺苷生成的作用，同時還能增加人體內多巴胺的產生。熟悉保健的朋友們都知道，多巴胺往往在人們運動、進食等行為後出現，能給人帶來愉快感，同時多巴胺也是防治帕金森等神經系統疾病的重要物質。
順天堂大學的團隊發現，帕金森患者的小腸對咖啡的飲食吸收能力較弱，所以在血液中的濃度很低，通過這種方法可以幫助提早發現帕金森疾病。當患者出現神經損傷，咖啡吸收能力太弱，身體產生多巴胺的數量大量減少，這會導致帕金森的加重。
團隊中的教授服部信孝表示：「如果能從皮膚吸收咖啡因，從而提升血液中咖啡因的含量，這或許能預防帕金森的發生並且延緩疾病的惡化。」
這也從另一方面揭示了如果一名健康人士適量飲用咖啡，保護腦部神經，對於降低帕金森的發病風險大有裨益。飲用咖啡後的精神煥發不僅僅是提神的效果，另一方面也是咖啡對神經細胞的營養作用給了人們更多的動力。
二、咖啡功效雖多，但這些人盡量少喝！
咖啡雖然功效頗多，但並非適合所有人飲用。
首先是處於妊娠期前後的女性：對於懷孕、進行哺乳的女性，以及打算懷孕的女性，必須謹慎飲用咖啡。咖啡因經過母體吸收後，會通過胎盤或者一母乳的方式，進入胎兒體內，當攝入的咖啡累積到一定量的時候，很大可能會影響胎兒大腦的發育，不利於胎兒的生長發育。
其次，則是胃病患者、心血管患者、腎結石患者、糖尿病患者等，這些人群應該少喝咖啡，甚至不喝咖啡。咖啡的功效會加劇這些人基礎病的進展，甚至會帶來生命危險，危及身體健康。
對於老年人、癲癇、維生素B1缺乏、骨質疏鬆、睡眠不好等人群，也應避免飲用咖啡。如果癲癇病人飲用咖啡可能會導致癲癇持續狀態，俗稱「羊癲瘋」。而老年人平日里睡眠質量差，喝咖啡應該適量，避免影響身體健康。
除此之外，咖啡會導致骨質流失、破壞維生素B1所維持的神經系統平衡，故而骨質疏鬆和維生素B1缺乏者也應該謹慎飲用咖啡。
三、咖啡到底該怎麼喝？喝多少？
專家建議，咖啡每日一到兩杯最適宜中國人的飲食習慣，最好不要超過三杯。要控制咖啡的攝入總量，一天不要超過400ml。
其次，要控制飲用的時間，盡量選擇對人體睡眠影響小的時間喝咖啡，比如每天早起後的2小時內，或者最晚不要超過下午2點，這樣我們在晚上睡之前，咖啡基本已經體內代謝掉，對睡眠的影響會大大降低！在這個時間段飲用咖啡，既能保證提神醒腦，又能不影響睡眠，一舉兩得。
此外，還要注意喝咖啡的方式，避免空腹飲用咖啡，空腹飲用咖啡對腸胃的刺激較大，容易加重腸胃負擔，同時在沒有糖原補充的情況下，空腹喝咖啡會導致頭暈、心慌等情況發生，不利於大家的工作、學習。
最後，喝咖啡時加適量的牛奶或糖，能夠使人體吸收咖啡因的速度變慢。因為有些人的咖啡吸收效率很高，而在沒有吃早餐的情況下空腹喝咖啡，易導致胃酸的大量分泌，從而損傷胃粘膜，引發胃腸道疾病。
民以食為天，我們老百姓一出門便是柴米油鹽醬醋茶，一定要多重視飲食健康，合理的營養膳食有助於增強體魄、保持身體健康，但極端的飲食，則會對我們的腸道、發育乃至神經系統造成損害。凡事有利也有弊，希望大家能通過這篇文章找尋到適合自己的飲食方式，揚長避短，合理養生，避免疾病。
參考文獻：
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【3】2020-7-23[3]馬瑋樂,葛聲.咖啡抑癌作用的研究進展[J].中國食物與營養,2018,24(3):59-62.
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