自然界中的天然抗生素—大蒜

大蒜的正確吃法是將大蒜外皮剝去以後切片或者搗碎，在空氣中靜置10一15分鐘，這樣大蒜中的大蒜素效果最佳。

需要注意的是，大蒜不宜腌制過久，以免破壞其有效的成分。患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的病人不宜食用大蒜，肝病患者也應盡量減少食用。