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冬季一到，天氣寒冷，大家的飲食習慣難免會發生變化，許多人喜歡吃些暖身的食物，尤其是一些老年人，覺得冬天吃點「補」的東西是養生的好辦法。
但實際上，很多飲食習慣看似無害，背後卻隱藏着不小的風險，特別是對心血管不太健康的人來說，稍不注意，可能會讓血管「雪上加霜」。
那麼，冬季到底有哪些食物會給心血管健康帶來風險？心血管不好的人在飲食上又應該如何注意，才能避免健康隱患？
我經常會接觸到一些心血管疾病的患者，特別是在冬季，這樣的患者比例明顯增多。
有位病人，一年四季都沒什麼問題，但一到冬天，心絞痛發作得特別頻繁。
追問了飲食習慣後發現，他冬天喜歡吃一種家鄉的特色腌制食品，結果因為這種食物導致血壓飆升，誘發了心血管問題。
我還記得另一位老人，覺得天冷了，喝點油脂豐富的肉湯可以暖和身體，但卻忽視了自己原本血脂偏高的狀況，沒想到喝湯喝出了血管堵塞的問題。
這些經歷讓我更加意識到，飲食對心血管健康的影響有多大，尤其是在冬天。
鹽焗堅果：讓血管「不堪重負」的零食
冬天裏，許多人喜歡抱着一盤瓜子、花生之類的鹽焗堅果，邊看電視邊打發時間，這似乎成了一種冬日的「標配」。
但你可能沒意識到，這類零食對心血管不好的人群來說，堪稱「血管殺手」，尤其是那些經過加工的鹽焗堅果，看似普通，卻隱藏着大量的隱患。
我曾接觸過一位患者，平時特別喜歡吃鹽焗花生，覺得這是一種健康的零嘴。
但他在冬天的某個清晨突然出現頭暈、胸悶，血壓高達200/120 mmHg，被家人緊急送往醫院，追問了他的飲食習慣才發現，問題就出在那些鹽焗花生上。
鹽焗花生中含有高量的鈉，而過量的鈉攝入會導致血管內壁水分滯留、血容量增加，進而引起血壓飆升，對原本已經受損的血管來說，這樣的壓力幾乎是致命的。
對於心血管不好的人來說，鹽分的攝入需要格外謹慎，尤其是那些患有高血壓或動脈硬化的老人，他們的血管彈性早已大不如前，經不起這樣的反覆刺激。
而長期高鈉飲食不僅會導致血壓升高，還會加速動脈硬化和血管內斑塊的形成。
很多人覺得「零食嘛，不算正式飲食」，但這些看似無害的行為，長久下來對血管的損害是潛移默化的。
而且，鹽焗堅果中還往往含有許多隱形添加劑，比如調味劑、防腐劑等，這些物質雖然合法，卻會加重腎臟代謝的負擔，間接影響心血管的健康。
所以說冬天愛吃堅果沒錯，但盡量選擇生的或輕度加工的堅果，比如原味核桃、杏仁等，既健康又能控制鈉的攝入量。
別讓「營養」成為血管的負擔
天冷之際，許多家庭習慣喝一碗熱氣騰騰的濃湯，尤其那些熱衷「大補」之人，會燉一鍋大骨湯或者濃雞湯，喝得滿心愜意。
但殊不知，這些湯里的「營養」對心血管健康來說，未必是好事。
曾有一位患者，因為冬天連續喝了一個多月的豬骨湯，血脂嚴重升高，被診斷為急性冠心病。
這位老師當時很疑惑，覺得湯是從骨頭裡燉出來的精華，怎麼會不健康呢？其實，骨湯里不僅僅是蛋白質和鈣質，更多的卻是油脂和嘌呤。
尤其是那些浮於表面的油脂，看似尋常，實則蘊含大量飽和脂肪酸，一旦攝入體內，會直接致使血液中的膽固醇水平升高。
其實濃湯中的嘌呤含量極高，特別是對於原本就有代謝紊亂的人來說，攝入過多的嘌呤會導致尿酸水平升高，加重痛風的風險，同時也間接損害血管內皮功能，加速動脈硬化的發生。
而濃湯中高鹽分的特性更是「雪上加霜」，一些燉湯為了提鮮，往往會加入過多的調料和鹽，這些無形的鈉攝入量，會對心血管脆弱的老人造成不可逆轉的傷害。
為了減少冬季喝湯帶來的風險，可以選擇更健康的做法，比如用蔬菜燉湯，或者將肉湯的表面油脂去除，盡量避免喝濃稠的湯底。
而且，每天喝湯的量也要控制，喝一碗即可，避免過量攝入對身體造成負擔。
蜜餞果乾：甜蜜中的健康陷阱
冬季零食少不了蜜餞和果乾，酸酸甜甜的味道總是讓人忍不住多吃幾顆。
很多人以為，這些果乾是由水果製作而成，吃起來比糖果健康，甚至可以替代新鮮水果，但實際上，這種觀念是大錯特錯的。
我曾經見過一位患者，平時喜歡吃糖漬橘子皮和山楂片，她覺得這些東西酸甜開胃，又能緩解疲勞。
沒想到，長期的飲食習慣導致她患上了糖尿病前期，血糖水平持續偏高，並出現了心律不齊的癥狀。
原來，這些蜜餞果乾的製作過程里，加入了大量的白糖和糖漿，看似小小的一片蜜餞，其實糖分含量驚人。
其實過量的糖分會加速胰島素分泌，長期下去不僅會增加糖尿病的風險，還會導致血管內壁的炎症反應加重，使得血管變得更脆弱，動脈粥樣硬化的風險也會隨之增加。
值得一提的是，蜜餞果乾中的糖分多以果糖形式存在，果糖的代謝方式與葡萄糖不同，它主要在肝臟代謝，攝入過多會導致脂肪肝的發生，而脂肪肝與心血管疾病之間有着密切的聯繫。
因此，那些看似「健康」的蜜餞，實際對血管的損害並不亞於高脂肪的食物，對於心血管不太健康的老人來說，冬天如果想吃點甜的，不妨選擇新鮮的水果。
比如蘋果、橙子等，這些水果不僅糖分適中，還含有豐富的膳食纖維和維生素C，對血管有一定的保護作用。
冬季飲食要留意隱藏的健康隱患
冬天的飲食習慣和生活方式變化看似細微，但對心血管健康的影響卻可能是巨大的。
鹽焗堅果、濃湯、蜜餞這些看似日常的食物，其實都可能在不經意間為你的血管埋下隱患。
尤其是對於那些原本就患有高血壓、糖尿病或心血管疾病的老人，這些飲食習慣可能是健康的「絆腳石」。
健康的飲食需要耐心和節制，並不是所有好吃的東西都能隨便吃，更不是所有看似健康的食物都真的無害。
希望大家能夠提高警惕，在冬天尤其要關注飲食的選擇，用科學的方式守護自己的血管健康。
畢竟，健康才是最大的幸福，別因為一時的口腹之慾，給身體留下不可逆轉的遺憾。
以上內容僅供參考，若身體不適，請及時諮詢專業醫生
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參考文獻
[1]汪子璇,卜秀梅.心血管病人癥狀群研究進展[J].全科護理,2024
