提到即食麵,大家應該都很熟悉了,不管是熬夜加班還是長途旅行都可以看到它的身影,即食麵是現在人們快節奏生活中不可缺少的食物。
其實即食麵不僅方便還很美味,所以生活中很多人平時也會偶爾食用,但是大多數人卻將其歸為垃圾食品,認為經常吃即食麵不僅有害身體健康,還會增加致癌的風險。那麼即食麵真的致癌嗎?
即食麵在製作的過程中添加了一定量的丙烯酰胺,這種物質被世界衛生組織認定為一種可能致癌物,正是因為如此很多人才會覺得食用即食麵會致癌。
雖然即食麵中含有丙烯酰胺,並不代表含有的量很大,存在也不一定就會致癌,況且丙烯酰胺只是可能致癌。即食麵中含有的丙烯酰胺根本就達不到致癌的劑量,正常的食用不會威脅到身體。
相對於其他食物來說,比如糖炒栗子、炒年糕等,即食麵中丙烯酰胺的含量要低很多,所以不用過於恐慌。
另外癌症的發生並沒有那麼簡單,癌症與很多方面的因素有關,比如生活習慣、遺傳、飲食等,並不是單純的食用某種食物就一定會致癌。
當然即食麵之所以很好吃,主要是因為它比較重口,經常食用即食麵會攝入大量的食鹽,而高鹽的飲食習慣會增加發生高血壓、胃癌等疾病的風險,所以從健康的角度來說,不建議經常食用即食麵。
那麼平時應該如何健康的食用即食麵呢?
1、購買非油炸即食麵
平時在買即食麵時,盡量是購買非油炸類的即食麵,這類即食麵中油脂的含量會低一些,對於身體的影響會小一些。
2、添加健康的食材
在煮即食麵的時候,可以加入一些健康的食材,如新鮮的蔬菜,菠菜、西紅柿等,豆類食品,豆泡、豆腐乾等,雞蛋,新鮮的牛肉,菌類食品等,盡量做到營養均衡。
3、不要搭配重口味的食物
在食用煮即食麵的時候,盡量不要搭配重口味的的食物,比如腌制食品、香腸、臘肉、熏雞等食物,否則會增加鹽分的攝入,會更加不利於身體健康。
4、油料包少用
油料包是高油高鹽的,全部加入即食麵中會不利於身體健康,建議每次煮麵加入1/4—1/3就可以了。
5、不要喝即食麵湯
煮即食麵以後,不僅麵條好吃,所有的精華都買湯裏面,湯會更好喝,而湯之所以好喝主要是因為鹽和油都在湯里,所以平時吃面的時候建議少喝湯或是不喝湯。
由此可知,即食麵中確實添加了丙烯酰胺,但即食麵並不會致癌,所以平時在食用即食麵時要科學的看待這個問題。
另外,需要注意的是即食麵時一種應急的食物,並不是家常便飯,遇到特殊情況偶爾吃幾次是沒什麼問題的,但是不要養成習慣,而且在食用即食麵時可以參考上文的吃法,盡量做到健康營養均衡。