撰文 | 宋文法
高血壓，是心血管疾病和過早死亡的首要風險因素，全球已有多達三分之一的成年人患有高血壓。據調查，我國大約有2.45億高血壓病患者，而且發病率還呈繼續上升的趨勢。值得警惕的是，這種疾病也正在向中青年群體逼近。
作為最常見的慢性病之一，高血壓被稱為「無聲殺手」。國家心血管病中心的數據顯示，我國18歲及以上居民高血壓患病率達27.5%，也就是說，每4個成年人中就有1人是高血壓患者。
富含水果的飲食有助於降低許多慢性疾病的風險，包括心血管疾病、肥胖、糖尿病、癌症和中風等，這些疾病是導致死亡的主要原因。
近日，大連醫科大學第二附屬醫院的研究人員在" Frontiers in Nutrition "期刊上發表了一篇題為" The correlation between fruit intake and all-cause mortality in hypertensive patients：a 10-year follow-up study "的研究論文。
該研究發現，多吃香蕉或蘋果，降低高血壓患者全因死亡風險，兩種水果聯合食用，益處最大。
具體來說，與很少吃蘋果的人相比，每周吃3-6次蘋果，與高血壓全因死亡風險降低40%相關；與很少吃香蕉的人相比，每周吃3-6次香蕉，與高血壓全因死亡風險降低24%相關；與很少吃香蕉和蘋果的人相比，每周吃3-6次香蕉和蘋果，與高血壓全因死亡風險降低43%相關。
與此相反，梨、菠蘿和葡萄，與高血壓患者全因死亡率之間沒有顯著關聯。
在這項研究中，研究人員分析了美國國家健康和營養檢查調查（NHANES）數據庫中2480名高血壓患者，通過食物頻率問卷形式收集了參與者的水果消費習慣，包括水果種類和消費頻率，分析了水果消費對高血壓患者死亡風險的影響。
根據消費頻率，分為每月少於一次、每月1-3次、每周1-2次、每周3-6次、每天一次或更多。水果包括蘋果、梨、香蕉、菠蘿和葡萄。
在長達10年的隨訪期間，共記錄了658例因各種原因死亡的病例。
分析發現，每周吃3-6次蘋果或香蕉時，全因死亡風險呈下降趨勢。
具體來說，與很少吃蘋果的人相比，每周吃3-6次蘋果，與高血壓全因死亡風險降低40%相關；與很少吃香蕉的人相比，每周吃3-6次香蕉，與高血壓全因死亡風險降低24%相關。
5種水果消費與全因死亡率之間的關係
此外，進一步分析發現，食用香蕉、蘋果，與全因死亡風險之間的關聯，不受是否存在合併症的影響。這意味着，無論是否存在高血壓合併症，多吃香蕉、蘋果都與降低全因死亡風險相關。
當研究人員同時考慮香蕉和蘋果時發現，與很少吃香蕉和蘋果的人相比，每周吃3-6次香蕉和蘋果，與高血壓全因死亡風險降低43%相關。
蘋果和香蕉聯合食用與全因死亡風險關係
然而，對於梨、菠蘿和葡萄，研究人員發現，與高血壓患者全因死亡率之間沒有顯著關聯。
研究人員表示，這是第一項調查高血壓患者食用水果與全因死亡率之間關係的研究。
綜上，結果表明，每周吃3-6次蘋果或香蕉，與高血壓患者全因死亡率降低相關，而食用梨、菠蘿和葡萄則不然，每周兩種水果聯合食用3-6次，可以最大程度地降低全因死亡風險。
除了香蕉和蘋果之外，西紅柿也有助於控制高血壓。
2023年11月，西班牙巴塞羅那大學的研究人員在《歐洲預防心臟病學雜誌》上發表了一篇題為" Association between tomato consumption and blood pressure in an older population at high cardiovascular risk：observational analysis of PREDIMED trial "的研究論文。
研究顯示，每天吃一個西紅柿，有助於降低血壓，且降低患高血壓風險，與攝入最少的人相比，每天攝入超過110克西紅柿，高血壓風險降低36%。
