「白露吃3白，一年都安康」，9月8日白露，3白指什麼？怎麼吃最好

「白露吃3白，一年都安康」，9月8日白露，3白指什麼？怎麼吃好。9月8日就是白露節氣了，白露是秋季的第3個節氣，白露基本結束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉涼，寒生露凝。白露節氣後白晝有陽光尚熱，但傍晚後氣溫便很快下降，晝夜溫差逐漸拉大，如果打赤膊就容易着涼。再加上受秋燥天的影響，所以白露節氣前後我們在飲食上也需要做出調整。

貼秋膘進補的時候，也建議多吃一些滋補潤燥不上火的食材，養人對身體也好，少吃一些油炸、油膩上火的食物。民間也有句俗話：「白露吃3白，一年都安康」，指的就是秋天白露節氣的飲食，多吃三樣白色的食物，順應節氣對身體好。

秋天也是養肺的時節，白色食材主「養肺」，常見的有：秋梨、銀耳等等。這裡的「三白」，分別指的是：白山藥、白茯苓、白蓮子，這三樣食材在白露節氣前後可儘管使勁的多吃一些，都是對潤燥、養脾胃非常好的食材，把它們三白搭配在一起煲湯，做成三白湯也是非常不錯的選擇哦。

三白湯的做法也非常簡單，三白食材，搭配上豬骨食材一起煲，如果有條件的小夥伴，白露節氣前後可以多給家人吃「十白」，這裡的十樣白指的是人們會在白露節氣這天採集十樣白色的葯膳食材（白芍、白芨、白朮、白扁豆、白蓮子、白茅根、白山藥、百合、白茯苓和白曬參）都是對身體非常好的食材哦。白露將至，這道「三白湯」記得要多喝，滋補不上火，滋潤整個秋天。

【三白豬骨滋補湯】

食材：豬骨、白山藥、白茯苓、白蓮子、茨實、生薑。

1、山藥去皮洗凈切段、白茯苓茨實洗凈、生薑洗凈切片待用。

2、白蓮子干需要提前泡發一下，取出發苦的蓮子心，洗凈待用。

3、豬骨洗凈冷水下鍋焯水煮沸，撈出浮沫。

4、把豬骨取出沖洗乾淨瀝干水裝盤待用。

5、把準備好的豬骨、山藥、蓮子、茨實、生薑、白茯苓一起放入砂鍋里，加入適量的純凈水，蓋上蓋子煲煮，大火煮沸轉小火煲90分鐘，起鍋前加入少許鹽調味拌勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：三白滋補湯就做好啦，這樣煲出來的三白湯，鮮甜滋補，營養不上火，白露節氣前後，秋燥天喝再合時不過了，順應節氣對身體也好，是一道老少皆宜的健康靚湯，秋天可以常煲給家人喝。

Lily美食談小貼士：

1、山藥建議選擇鐵棍山藥細長的那種，這種山藥更耐煮，煲湯就煮粉而不爛，口感更好。

2、蓮子要選擇沒有蓮子心的，如果有需要泡發後去掉蓮子心，不然容易發苦影響口感。

3、豬骨可以換成排骨、雞肉、鴨肉搭配這三白食材煲湯也是一樣滋補鮮美的。