最近九叔吃飯時，發現家裡人有很多不健康的吃飯習慣。
拋開「吃太快」這種壞習慣不談，「飯後散步」「飯後喝茶」這些看似很好的習慣，其實也暗藏健康隱患。
今天九叔就來和大家扒一扒，乾飯的一些誤區及飯後的「假健康」習慣。
如果食物未經充分咀嚼就被咽下肚，首先會增加腸胃的負擔，引起胃脹、消化不良等問題。其次，吃太快還容易引發食管癌。
《中國公共衛生雜誌》一項研究指出「中國人群進食快者食管癌的發病風險，為非進食快者的2.518倍」。
因為長期吃太快，食物摩擦加劇會造成食管黏膜損傷，導致食管炎或食管增生，久而久之慢性炎症就會損傷DNA和改變基因，大大增加癌變的風險。
所以吃飯時，我們要養成細嚼慢咽的習慣，有意識地放慢吃飯速度，保證一頓飯至少要吃20分鐘，才能讓食物充分消化吸收。
燙，是口腔、食道、胃三大消化器官的大忌。超過38℃的溫度，就可能把口腔灼傷，造成口腔起皰、潰爛和發炎。而對於食管和胃來說，60℃以上就是致命打擊。長期吃太燙，
被燙傷的器官組織在不斷地損傷和修復中，就容易變異增生最後癌變。
國際癌症研究機構（IARC）也早將65℃以上的熱飲，列入了2A致癌物（有致癌風險）。
吃滾燙食物之前，最好吹涼再吃（特別是吃火鍋）。如果不小心燙傷了，可以適量喝溫涼的水來降溫，或者可以喝牛奶等奶製品，保護器官黏膜，減少損傷。
吃飯第一口先吃肉食，就等於在空腹狀態下先填入脂肪，越餓吃得就越多。而肉食飽腹感強，胃被脂肪塞滿後，膳食纖維、維生素等營養元素就塞不進去了，這就容易造成營養不均衡。
而「先素—後葷—再主食」的吃法，不僅能夠避免這個問題，還能降低血糖，對體重、腰圍、血脂也有積極作用。所以這對糖尿病人和普通人預防糖尿病都是很好的選擇。
說完吃飯習慣，接下來，我們來看看飯後能做什麼和不能做什麼的問題。
可以，但不能吃完就走。
飯後馬上就去散步，血液會集中到下肢容易使得胃供血不足，造成功能性消化不良。
同時，如果想運動，至少要等到1~2小時之後，否則容易影響胃的消化。
可以，但不能馬上喝太濃的茶。
越濃的茶，茶多酚含量就越高，而茶多酚容易和食物中鐵、蛋白質發生反應，影響食物吸收。
並不會。
食物的吸收轉化是個漫長而有序的過程，無論是躺着還是坐着，都不會額外增加脂肪的生成。
但平躺的姿勢，可能會影響胃的消化，引發胃或食管反流。從這個角度來說，不建議吃完就躺。
作用不大。
食物的消化，靠的是腸胃的蠕動和消化酶的分解。而酸奶中含有益生菌，不含有消化酶，所以沒有直接的促消化作用。此外，有些酸奶含糖多、熱量高，飯後吃酸奶反而增加消化負擔。
最後，九叔給大家總結一下
參考資料：
[1]飯後立刻喝茶健康有隱患[J].寧波通訊,2015(16):87.
[2]周楠.飯後散步,並非人人適宜[J].農村百事通,2017(14):58.
[3]呂全軍,崔晗,田亞蘭,李倩文,薄亞聰,朱藝偉,游傑,崔玲玲.中國人群進食快對食管癌發病影響meta分析[J].中國公共衛生,2018,34(04):584-588.
[4]李勝利.飯後養生七不宜[J].安全與健康,2019(10):55.
[5]嚴遠.老人保養用好「飯後半小時」[J].健康文摘,2020,(9):36-37.
