大家好，我是大白！疫情開放後，感染的人越來越多，即便是戴好口罩，做好防護，但防不勝防，最終還是中招了。鍾南山院士就曾說過，人體免疫力才是最好的防禦。
想要提高免疫力，除了運動鍛煉以外，飲食也非常關鍵，首先要保證每天攝入充足的蛋白質，蛋白質不僅是構成人體細胞的基本元素，還是構成白血球和抗體的主要成分，其次膳食纖維和維生素也必不可少。
下面就跟大家分享3種食物，它們是病毒的「死對頭」，老人小孩要多吃，提高免疫力，冬季不感冒！
一、雞肉
推薦食譜：蔥油雞
主要食材：雞肉、蔥、姜
做法步驟：
1.首先將雞肉斬成合適大小的塊狀，最好選用這種新鮮現宰的雞肉。
2.全部切好裝入大碗中，依次放料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，抓勻腌制20分鐘。
3.準備一個砂鍋，砂鍋中倒適量食用油，油熱下入蔥段、薑片煸炒。
4.蔥姜炸香炸出味後，將蔥姜夾出扔掉，再倒入腌好的雞肉，用筷子將它們整理平整，蓋上蓋子，開小火燜煮15分鐘左右。
5.時間到，打開蓋子，香味瞬間撲鼻而來，最後撒上蔥花，就可以端上桌享用了。
6.蔥油雞像我這樣做，雞肉嫩滑鮮美，吃一口回味無窮，而且做法簡單，無需過多的調料，一看就會。
二、杏鮑菇
推薦食譜：魚香杏鮑菇
主要食材：杏鮑菇、木耳、青紅椒、胡蘿蔔
做法步驟：
1.首先準備3根新鮮的杏鮑菇。
2.洗凈後一刀切去頭尾，然後全部切成細絲。
3.接着切一些配菜，青紅椒去籽去蒂，分別切成細絲，木耳提前用溫水泡發，同樣切絲，胡蘿蔔去皮，也切絲。
4.蔥姜蒜切末，全部切好一起裝入碗中。
5.為了方便，提前調一個碗汁，碗中依次放適量蔥姜蒜末、食鹽、生抽、蚝油、香醋、澱粉、清水，攪勻備用。
6.水開下入切好的杏鮑菇絲焯水，加一勺白糖，去除異味的同時還能提鮮，焯水一分鐘左右即可撈出備用。
7.木耳、胡蘿蔔焯水30秒，撈出瀝干水分備用。
8.起鍋燒油，油熱後先放一勺豆瓣醬炒出紅油，再將準備好的蔥姜蒜末全倒下去，炒出香味。
9.接着依次倒入杏鮑菇、胡蘿蔔、木耳、青紅椒，開大火爆炒，將食材炒勻炒斷生。
10.最後倒入料汁，炒香炒入味，即可出鍋，鮮香入味，爽滑下飯，拿肉都不換。
三、南瓜
推薦食譜：南瓜發糕
主要食材：南瓜、麵粉、酵母粉、雞蛋
做法步驟：
1.首先準備一塊老南瓜，先削去外皮，剔除瓜瓤，切薄片裝入盤中備用。
2.水開上汽，將南瓜放入蒸鍋，開大火蒸15分鐘。時間到，用筷子能隨意穿透，即可出鍋。
3.蒸好的南瓜倒入大碗中，用勺子按壓成泥。
4.南瓜放置不燙手後，加入適量白糖，5克酵母，攪勻。
5.打入一顆雞蛋，攪勻。
6.加入150克溫水，攪勻，然後少量多次加入麵粉。
7.直到變成這樣濃稠的酸奶質地，就可以蓋上蓋子，讓它靜置發酵半個鐘。
8.時間到，打開蓋子，放入洗凈的葡萄乾，攪勻。
9.準備幾個小碗，先用刷子在碗底和碗壁四周刷上一層食用油。
10.接着將麵糊均勻盛進碗中，塗抹平整，再放上幾顆紅棗在表面做點綴，放入蒸鍋，水開上汽開大火蒸20分鐘。
11.時間到，香噴噴的南瓜發糕就出鍋了，蓬鬆暄軟，營養美味，老人小孩都愛吃。
