人活一世，求的也就是個身體健康、平安順遂。
想要身體健康，好好吃飯、吃好飯是頭等大事，畢竟民以食為天，天塌了還得了?而烹飪的萬般美食都需要好油，要是沒有食用油的話，食物就會變得寡味，口感極差、影響食物。
市面上有各種油，什麼大豆油、玉米油、橄欖油、芝麻油、花生油等，但是62歲的范大爺只喜歡家裡熬的豬油。
王大爺是一個機械廠里的退休工人，退休之前一直在廠里，廠里的菜大多數是用豬油做的，這讓范大爺的適應了用豬油做到的飯菜。退休之後也是經常讓家裡人用豬油做菜，一看家裡的豬油吃完了，就去菜場買豬肥肉回來煉油。
雖然豬油吃的香，但兒媳婦認為這個油吃多了對身體不好，會把血管吃「堵」了。但是范大爺依然我行我素，一定要吃豬油做的菜，百口難調。這讓一家子的飯菜很難做。
在市面上各種各樣的食用油還沒有出來的時候，我國就有熬豬油的傳統了，很多60、70、80後記憶猶新，甚至一些90後也會經常看見家裡老人將一鍋白花花的豬脂肪煉成一鍋油和油渣，又用來吃，油渣湧來做菜、包包子，真是一點都不浪費。下麵條、做菜的時候就用豬油，味道確實是香得很，很有食慾，現在還會有老人在快過年的時候有熬豬油的習慣。
那流傳至今的中國傳統豬油真的就是不健康的嗎，經常吃真的會把血管堵起來?除了豬油還有哪些油是不建議吃的?今天就和大家好好地說一說關於食用油健康的問題。
豬油真的是最不健康的油?
由豬油煉製的原材料來看，其實豬油就是動物身上的油脂，藜麥里含有一些特殊蛋白質和甘油酯的分解物，及飽和脂肪酸、維生素、礦物質等，由此豬油含有的營養還真是不少。
但豬油的主要成分確實是脂肪，其中最多的就是飽和脂肪，要是飽和脂肪食用過多的話，可能會讓人肥胖、增加心血管疾病的風險。
也就是適量吃豬油的話並不需要過多的擔心，並且誘發心血管疾病的因素有很多，不僅是飲食、還有一些慢性疾病(三高)、不良生活習慣(抽煙、喝酒)等。
但醫生提醒一句，如果是心血管疾病患者的話，其實避免病情惡化的話，還是要少吃豬油做的菜的，也會影響血脂，不利於血液循環。尤其是在冬天血管熱脹冷縮，這個時候本身血液循環慢，最好是不吃豬油，但健康人群是可以適量吃的，畢竟裏面的營養元素也是不少的。
所以說，從今天開始，大家還是要改變對豬油的固有印象，健康的人適量吃豬油不會把血管吃「堵」起來的。《中國居民膳食指南》建議每天吃豬油不要超過50克，多吃蔬菜。
為了身體健康，這3種油菜是要少吃的
①：開封超過3個月的油
很多人認為買回家已經開始的食物只要是沒有超過保質期的話，那就是可以一直食用的，其實就是你這種固有觀念傷害了你的身體健康。
開封3個月以上的油沒有做好密封，與空氣接觸太久發生氧化反應，產生一些反應物。因為離鍋灶也近，適當的溫度還會導致油有霉變的反應，讓裏面含有具有致癌風險的黃曲霉毒素。會導致身體發生一系列不舒服的癥狀，噁心、嘔吐、拉肚子，增加患癌風險。
可以根據家裡的人口買油，要是大桶油划算的話，買回家後可以用小瓶子裝，吃完了就倒一點，也不用每天做飯都要抱個大油桶倒油，還不健康。
②：自榨油
很多人覺得外面賣的油貴，還沒有自榨油香，尤其是在農村有菜地的人，花生、菜籽熟了之後就會去榨油。雖然這樣的油香，也是真材實料的，但要是裏面有發霉腐爛的你也不知道，榨油的機器衛生情況是否健康安全你也不擔心，油沒有經過過濾清理的過程裏面還會有雜質等，這樣的油確定是健康的?
③：反覆煎炸的油
要是家裡準備炸什麼東西，油少了炸不透，所以就會要用很多油，倒出來的油炸完植物之後捨不得倒的話，裝在一個容器里留着下次用，其實是非常不健康的行為。因為反覆煎炸的油裏面會有大量的反式脂肪酸，不僅會導致發胖，還會增加痴呆、心血管病的風險，更重要的是裏面可能還會含有會致癌的物質。
綜上所述，豬油是可以是可以適量地吃的，就是每天不要超過50克。以上這3種油是要少吃的，最好是不吃，防止給全家人的身體帶來什麼健康隱患。
參考文獻：
1. 豬油，到底是保護心血管還是傷害心血管?經常吃的一定要看看原創2021-10-21 16:34·健康時報
2. 注意!這3種食用油最好別吃!2022-05-27 11:15·崇州市市場監督管理局
