牛奶是生活中常見的飲品，是身體補充營養的重要途徑之一。然而，近年來關於牛奶的傳言屢見不鮮，有人說之所以保質期長，是因為添加了大量的防腐劑，長期飲用對健康極為不利，這個說法真的可信嗎？
一、牛奶的保質期為什麼那麼長？真的加了很多防腐劑嗎？
當然不是，按照國家規定，純牛奶是不能加防腐劑的，保質期長短主要和殺菌方式有關。
1、低溫奶：保存2~7天
低溫奶採用的是巴氏殺菌法，利用60~85℃的溫度殺死致病菌，保留牛奶本身的風味物質，對於牛奶內的營養成分損傷較少。
2、常溫奶：保存6個月以上
常溫奶使用的是高溫滅菌法，將牛奶瞬間加熱至135~150℃，持續2~6秒，讓牛奶內幾乎全部的細菌都被殺滅。
一般來說純牛奶只含有牛乳，不含其它成分，而含乳飲料就不同了，它的保質期更長，含有包括防腐劑在內的多種成分，包括有水、甜味劑、酸味劑、果味劑等，其中含量最高的水排在第一位，其內里的牛乳含量需要≥30%。
也就是說，我們平日里經常喝的牛奶內是不含有防腐劑的，可以放心。但市面上很多其他的飲品內被查出含有防腐劑，還能不能放心喝呢？
二、抽檢30種飲料，半數含有防腐劑，我們需要擔心嗎？
2022年八月，《消費者報道》抽檢了市面上常見的30款飲料，其中半數都檢出了防腐劑。
目前可以合法應用的食品防腐劑有40種左右，而可以用到飲料當中的有23種，小艾就帶大家了解一下比較常見的。
1、二氧化碳
二氧化碳屬於無機防腐劑，在碳酸飲料上應用較多，我們日常喝可樂時會發現上面有氣泡、喝完後容易打嗝，其實就是二氧化碳起的作用，它不僅可以增加飲料的風味，還可以延長保質期。
2、山黎酸鉀
山梨酸鉀是公認的低毒、高效食品防腐劑，正常使用後不會影響食物本身的色香味以及應用成分，進入體內後可參與正常的脂肪代謝，繼而被氧化分解成二氧化碳和水，但過量食用也會對身體帶來傷害。
3、苯甲酸鈉
對於健康人來說，攝入少量苯甲酸鈉後會在體內代謝成無害的馬尿酸隨着尿液排出。但如若攝入量過大的話，則可能會導致肝臟酶對於脂肪酸的作用受到影響，大量的鈉元素還會給心臟、腎功能以及血壓帶來影響。特別是一些本身腎功能、心功能不好的人群，給身體帶來的傷害更大。
中國工程院院士孫寶國表示，我國允許使用的防腐劑都經過了嚴格的安全評估和程序審批，和世界上大部分國家都處於同步狀態下。只要在規定的安全劑量內使用，任何添加劑都是安全的，不會給健康帶來額外的威脅。
雖說飲料內添加防腐劑屬於正常現象，只要是符合標準就不會給健康帶來威脅，但這幾種飲料也不建議大家多喝，為了自己的健康着想。
三、劃重點：這些飲料要少喝
1、含糖飲料
哈佛大學公共衛生學院的研究人員指出，喝含糖飲料會導致血糖和體內胰島素水平快速上升，且可能會通過影響心血管代謝和增加慢性病的風險。對於糖尿病患者控制血糖不利，並且會讓人患上心血管疾病死亡或過早死亡的風險上升。
2、含酒精飲料
長期攝入大量酒精會讓人上癮，這是一種慢性複發性腦病，一旦酒精成癮會給社會、職業以及健康均帶來不良影響，但患者無法停止喝酒。酒精在經由口腔進入體內後，會給食道、胃部、肝臟都帶來不良的刺激，會引起全身性的軀體損害出現。
3、功能性飲料
功能飲料是指調整飲料內的各種營養素成分和比例，在飲用後可一定程度調節人體功能，但不以治療疾病為目的的飲料，日常常見的包括有運動飲料、能量飲料等，這類飲料內多含有咖啡因、牛磺酸成分。
市面上售賣的功能飲料主要以抗疲勞、補充能量為主，長期大量攝入可能會導致人體攝入過量的咖啡因，繼而引起頭痛、失眠、心悸等不適癥狀出現。
英國《每日電訊報》就曾經報道過一名男子長期上夜班靠大量喝功能性飲料提神，結果突發心臟病死亡，而死亡當晚喝了四瓶。
不論是什麼飲料，都不建議大家攝入過量，在口渴的時候還是要以喝溫開水為主，經濟又實惠！當然，牛奶還是可以適當喝的，建議每天一杯來幫助身體補充營養。#謠零零計劃##頭號周刊#
參考資料：
[1]《對比了30款主流飲料，超五成使用化學防腐劑，可口可樂還在配方上區別對待》.消費者報道.2022.08.08[2]胡津.牛奶保質期與防腐劑無關[J].決策探索(上),2018:90-91.
[3]《關於食品防腐劑，你的誤解有多深？》.中央網信辦舉報中心.2017-11-23
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