7月7日便是小暑了，正所謂「小暑大暑，上蒸下煮」，小暑過後氣溫明顯上升，但是只能算是「小熱」，真正熱的時候是在三伏，老輩人也常說「熱在三伏」，因為這段時間來自海洋暖濕氣流的影響，氣溫變得潮濕、悶熱。
由於特殊的氣候，人們往往會出現食欲不振的情況，不管吃啥都貌似沒有胃口，提不起興趣。尤其是肉食，更是覺得油膩沒食慾。那麼夏季怎麼吃才能對身體好，還能防暑降溫呢？老輩人常說「夏吃豆，勝過肉」，可見豆子在夏季是多麼合適。
至於為什麼要吃肉，這和季節以及豆子的營養有着密不可分的關係。因為夏季炎熱，人們出汗比較多，即便不怎麼運動，走上幾步路，都會覺得滿身是汗，身體的消耗比平常要大很多，營養流失得也快，如果吃肉，雖然也可以補充營養，但是同樣會攝入過多的油脂，造成肥胖。
然而豆子就比較適合了，它含有非常豐富的蛋白質，氨基酸接近人體需求，另外豆類中的B族維生素含量比穀類高出很多，並且富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質，是難得的高鉀、高鎂、低鈉食物，可以很好的補充身體消耗。
夏季吃豆子的好處遠遠不止這些，不同的豆子作用也不相同，比如吃綠豆可以祛濕降暑、吃紅豆可以祛濕消腫、吃豌豆可以保護視力、吃扁豆可以健脾養胃、吃芸豆可以補鉀補鈣等等。
三伏推薦食譜
【赤小豆薏米湯】
主要食材：赤小豆 薏米 扁豆 葛根 陳皮 茯苓 黃冰糖 蜜棗
1、準備50克赤小豆，倒入清水，先浸泡上半個小時，早上喝的話，可以晚上提前泡好，小碗放入10克的茯苓，5克的陳皮，10克的葛根，倒入清水浸泡一會兒。
2、鍋里倒入50克薏米，小火將薏米炒一下，這樣能去除薏米的寒性，炒到薏米微微發黃，有香味就可以盛出來了，接着鍋里倒入50克扁豆，繼續小火翻炒，一直炒到扁豆表面油光發亮將它盛出來。
3、時間到了後將赤小豆倒入砂鍋，再倒入薏米，倒入扁豆，再倒入泡好的茯苓葛根，倒入足量的純凈水，大火燒開，水開後放入幾個蜜棗，再放入幾顆黃冰糖，攪拌均勻蓋上蓋子小火煮1個小時即可。
【綠豆湯】
主要食材：綠豆、冰糖、檸檬
1、碗里倒入適量的綠豆，倒入清水把綠豆清洗乾淨，接着倒入開水浸泡上10分鐘，泡好後，放入冰箱冷凍成塊。這樣煮的時候熱脹冷縮，綠豆能快速開花。
2、凍好的綠豆直接放入砂鍋，倒入純凈水，煮綠豆別用鐵鍋和自來水，容易氧化變紅，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘。
3、時間到了後擠上一些檸檬汁，這樣綠豆顏色更加翠綠，攪拌均勻再煮上10分鐘。
4、時間到了後加入適量冰糖，煮上5分鐘就可以了。
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