三伏天臨近,無論貧富,5種食物要多吃,溫陽養元氣,安康度夏

2022年06月28日21:28:30 健康 1780

俗話說:「熱在三伏」。再過不久,也就是2022年7月16日就要正式進入「三伏天」了。三伏分為「初伏,中伏,末伏」,今年的三伏天又長達40天。入伏預示着一年當中最熱的時間段到來了,為了躲避高溫酷暑,人們會長時間待在空調房裡,吃冰鎮西瓜、喝冷飲吃雪糕,這些做法非常容易傷及陽氣,睏倦、沒精神沒力氣、飯量變小、大便粘馬桶等情況都會接踵而至,此時我們應該及時順應時節調整飲食,防止中暑的同時兼顧保護陽氣。為了能順利度過三伏,別管貧窮或富貴,在飲食方面都要講究些,除了吃伏羊、吃伏姜,還有很多適合三伏天的吃食,不妨了解下。三伏天臨近,無論貧富,5種食物要多吃,溫陽養元氣,安康度夏。

三伏天臨近,無論貧富,5種食物要多吃,溫陽養元氣,安康度夏 - 天天要聞

第一種食物:餛飩

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正所謂「伏熱難受,要水解」,古人在酷暑難耐之時,為了緩解「苦夏」帶來的不適,人們就以吃餃子喝餃子湯來解饞。「入伏吃餃子」在我國北方比較盛行。北方人吃餃子,而在南方的一些地區,頭伏要吃餛飩。很多地方就有「頭伏餛飩二伏茶」的說法。吃餛飩和吃餃子的寓意差不多,都有元寶藏福的好意頭。

餛飩在南方的叫法也多種多樣,也可以叫扁食、雲吞等等,只不過做法和餡料不盡相同罷了。初伏吃餛飩還有另一層意義,「餛飩」與「混沌」同音,所以老人們認為伏天吃餛飩能夠讓孩子打破「混沌之象」,可以讓孩子更聰明。吃餛飩不僅可以補充營養,同時吃餛飩喝熱湯也有「辟惡」的說法。

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其實不僅是頭伏這天要吃餛飩,整個三伏天都可以多吃些,餛飩的餡料可以用各種時令蔬菜搭配適合夏天吃的肉類,營養豐富且均衡,它既能當主食又可以當作鮮美熱乎的湯水,簡簡單單就解決一餐,吃得飽又不費事兒。伏天氣溫高,身體新陳代謝快,而餛飩比較容易消化吸收,再喝點熱湯,身上發汗,可以去除身體內的潮氣和暑氣,天越熱越要吃,實在是很解暑。

想吃餛飩卻要現吃現包實在很麻煩,我教您一個懶人方法。抽空多包出一些餛飩,然後分裝在保鮮袋中,放在冰箱冷凍室保存,隨吃隨取,太省事了!三伏天天氣炎熱,不想做飯時就可以煮一袋餛飩,或是煮成雲吞面,頂飽又解饞,一碗下肚元氣滿滿。

第二種食物:花椒

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俗話說:花椒用得好,醫生不用找。香氣濃郁的花椒,位列調料「十三香」之首,是居家必備的調味品。如果您只知道花椒是廚房裡的一種調料,可就小看它了。三伏天炎熱且潮濕,而花椒既能去潮氣又能養陽,尤其是那些夏天經常手涼腳涼,脾胃虛寒的小夥伴們,適量吃些花椒可以暖煦身體。

花椒的吃法很多,可以煮水,也可以煮粥,還可以放在湯里,還可以利用花椒做菜,比如在煮魚、煮蝦時都可以加入一把花椒,具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用。炒菜時,在鍋內熱油中放幾粒花椒,變色後將其撈出,留油炒菜,菜香撲鼻。而我的心頭好並不是這些花椒的吃法,我來教給您一道花椒姜棗湯的做法,倘若您夏天冷食冷飲吃太多了,或是長時間在空調房裡感覺不適,就可以煮一碗,不僅可以解決這些煩惱,還可以當做掉秤湯來喝。

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煮花椒姜棗湯要準備花椒、生薑、紅棗,如果可以吃糖就再加少許紅糖。

花椒用清水淘洗乾淨,洗花椒時不要用太燙的水,也不要過度清洗。生薑和紅棗也都清洗乾淨,生薑不要削姜皮,紅棗去棗核,這樣處理後再煮水喝不會上火。

把花椒和生薑紅棗一起倒入電水壺中,加入清水煮制十分鐘。晾至不燙嘴時趁熱飲用,不要喝涼的,以喝完微微發汗為宜。用花椒煮水喝入口味道香麻味道濃郁,水質清澈。三伏天將至,家中可要提前準備一些。

花椒姜棗湯要安排在每天上午飲用,下午以後就不要再喝了,晚上更不適合飲用。飲用的頻次可以根據個人的身體情況和天氣靈活調整,無需拘泥。需要提醒您的是,花椒姜棗湯雖好,但並不是所有人都適合喝的,具體哪些人不能喝花椒水呢?您可以問我。

第三種食物:雞肉

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有句俗語說:起伏吃只雞,一年好身體。在杭州等地區,無論家裡有錢沒錢,到了三伏天都有「頭伏火腿二伏雞」的食俗。三伏天流汗多,身體的消耗也大,補充營養的方法就是多吃些富含蛋白質的食物。雞肉的蛋白質含量高,味道鮮美,非常適合夏天食用。食用雞肉不僅可以飽口福,還可以滋補,天氣再熱也有精氣神。

雞肉的烹飪方法多到數不清,蔥油雞、白切雞、豉油雞鹽焗雞、沙姜雞、燒雞……伏天烹飪雞肉要以清淡為好,雞肉略炒後加水燉湯,再佐以香菇,蓮子等食材也非常鮮美。

第四種食物:山藥

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山藥是一種常見的食物,古書中記載山藥「益氣力,長肌肉;久服耳目聰明,輕身,不飢,延年。」這足以證明山藥營養豐富,有條件的話,入伏後可以每周吃幾次,好處多多。山藥可以做成的美食也非常多,各種糕點,或是入菜、煲湯都非常美味。山藥糕、山藥排骨湯、蜜汁山藥、紅糖山藥等等都很有特色。

入伏以後,很多人都不喜歡做飯,如何製作山藥才能既可以保證營養美味,還能簡單省事呢?來看看我的經驗。我常會把山藥與其他食材搭配煮成各種米糊來喝,把食材準備妥當以後,倒進豆漿機里,咱們就可以輕輕鬆鬆地享用美味了。接下來,咱們就來學一道山藥玉米糊的做法,做早餐特別好吃。

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在製作山藥米糊時除了需要準備山藥,我們還可以搭配玉米,可以用鮮玉米,也可以用玉米粉。

山藥清洗掉表面的泥土,再把山藥皮削下來。削山藥時要戴上手套,這樣就不會因為山藥汁粘在手上而感到不舒適了。如果是用鮮玉米的話,就把玉米粒掰下來,如果是玉米粉就更省事了。把山藥切片小塊,和玉米一起倒入豆漿機中,加入適量的清水,選擇米糊程序,需要25分鐘左右,稠糯清香的山藥玉米糊就做好了。是不是非常簡單呀?

第五種食物:小米

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小米是一種常見的穀物。別看小米不起眼,其營養卻十分豐富,它素有「五穀之首」之稱。酷暑適量食用小米可以清熱解暑。要說小米最適合三伏天吃的方法非小米粥莫屬。「飽餐饘粥消長夏」出自宋詩人張耒的《伏暑日唯食粥》,可見從古至今,人們都認為粥品是三伏天里適合食用的食物。

熬制小米粥時,上面會出現一層粥油,這層米油對身體特別好。入伏後我們可以經常熬些小米粥給家人喝,既可以幫我們養了脾胃,又能解決很多人睡不安穩的困擾。很多人每到入伏以後就茶飯不思,此時喝些小米粥既能止渴消暑,又可以補給營養。喝些小米粥墊墊肚子,再搭配一個小青菜,口感清爽,瞬間就感覺想吃飯了。需要提醒您的是,天氣再熱,也不要喝涼粥,特別是老人和孩子。

三伏天快到了,有錢沒錢都要常煮些小米粥來喝,以助平安健康過三伏。小米可以單獨煮粥,還可以搭配蓮子、薏米、綠豆這些清涼的食材。咱們就來學做一道蓮子薏米小米粥。消暑除煩,滋養身心。

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將小米、蓮子和綠豆分別淘洗乾淨並浸泡。薏米要提前炒至微焦,以去除其寒涼之氣。將泡好的綠豆和蓮子先倒入砂鍋中,大火煮開並保持十分鐘,倒入小米再次煮至沸騰,轉成中小火繼續煮制半小時。當小米粥煮到粘糯,綠豆開花兒就可以關火了。

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三伏天臨近,無論貧富,5種食物要多吃,溫陽養元氣,安康度夏。三伏馬上就要到了,入伏標誌着酷暑正式拉開序幕。高溫潮濕的環境,陽氣雖盛卻容易損耗,很多人飯量都小了,不怎麼想吃東西,吃飯時就是隨便應付一下,可老人經常叮囑,越是天熱,越要在吃上有講究,把餛飩、雞肉、山藥、小米、花椒都有計劃地安排在一日三餐中,吃飽還要吃好,這樣才能精神飽滿地度過夏天。

關於「適合三伏天吃的食物」,就分享到這裡了,大家還有哪些需要補充的呢?不妨在評論區留言分享,讓更多的朋友受益!您的每一個留言,和每一個點贊,都是我前進的動力!喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。關注「會吃的荷包」享受美食不迷路!三伏即將到來,祝大家順利安康!

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