2018年，雲南一男子吃火鍋發現商機，短短三個月時間狂賺1200萬，一畝地一個小時凈賺十多萬，他還自創錯季種植模式，把羊肚菌的收穫期延長了半年之久，靠這一招在四年內從一個打工人變成年賺千萬的大老闆，那麼他到底是怎麼完成錯季種植的呢？
今天的主人公名叫賀鴻宇，2014年5月賀鴻宇來到了昆明，朋友請他吃了一頓野生菌火鍋，賀鴻宇嘗了一口羊肚菌，覺得十分好吃。
在朋友的介紹下，賀鴻宇這才得知火鍋里的羊肚菌竟然能賣到200元一斤，而剛摘下來的鮮菌，價格更是高達280元一斤，賀鴻宇聽後就愣在了原地，他沒有想到這麼不起眼的東西竟然這麼值錢，所以他的第一反應就是朋友在開玩笑。
怎料這話說出來後，朋友就表示如果不相信的話，自己可以帶他去市場上看看，賀鴻宇見朋友信誓旦旦的樣子，第二天就跟朋友來到了雲南的野生菌市場上。
讓賀鴻宇沒有想到的是，羊肚菌的價格比朋友說的只高不低，而且還很暢銷，一心想要掙錢的賀鴻宇沒有絲毫猶豫，決定開始種植羊肚菌。
他雖然是大山裡的孩子，有種地的經驗，但種植羊肚菌跟種莊稼根本就不是一回事，所以他只能自己查資料四處學習，但紙上談兵跟實際應用天差地別。
為了抓住這個商機，他托朋友介紹認識了研究培育羊肚菌多年的專家，那就是綿陽市食用菌研究所所長朱斗錫。
賀鴻宇為了種好羊肚菌，在他身邊當了半年的學徒，賀鴻宇學到了種植技術後，立馬就貸款了50萬元，租下了30畝地，在適合羊肚菌生長的老家雲南種植羊肚菌。
賀鴻宇覺得他的準備十分充足，但讓他沒有想到的是，自己種下的羊肚菌過去了兩個多月，都沒有長出一顆羊肚菌，這下賀鴻宇可慌了，這些羊肚菌要是長不出來，那他的50萬貸款可怎麼辦？
就在他準備認命的時候，羊肚菌竟然在一夜之間全都長了出來，最終在他的悉心照料下，30畝地產出了8000多斤羊肚菌，他以每公斤270元的價格賣出，除掉成本後，賀鴻宇在短短三個月內就賺了80萬元，這讓他瞬間就愛上了羊肚菌，逢人便講羊肚菌。
讓人覺得奇怪的是，賀鴻宇賺了80萬後，不僅在短時間內就把錢花得一乾二淨，還欠下了100多萬的債務，這又是怎麼回事呢？
原來，在嘗到甜頭之後，賀鴻宇又貸款了100多萬，準備擴大規模做一票大的，可讓他為難的是，僅靠他一人根本做不成規模。
就在這時，有一個人找上了門，要求跟他合夥創業，賀鴻宇爽快答應了，並跟合伙人一起投資了200多萬，租下200多畝地種植羊肚菌。
因為賀鴻宇有了種植經驗，所以這一次種植羊肚菌十分順利，他每天都盼着羊肚菌長大，可老天卻給他開了一個玩笑，就在羊肚菌即將成熟的時候，一個電話讓他的夢想碎得稀爛。
原來，那天颳了一場大風，將羊肚菌的遮陽網颳走了，在太陽的暴晒下，很快泥土就幹了，羊肚菌也死了，而一畝地他就投資了一萬元，大風吹倒了150畝的遮陽網，這就意味着他損失了150萬。
這個變故讓賀鴻宇幾乎崩潰，但他還是堅持了下來，可一波未平一波又起，沒等他處理完這150畝的事情，種植基地就又鬧起了蟲害，剩下的幾十畝羊肚菌全都被蟲子給吃掉了。
更要命的是，合伙人在這個節骨眼上竟然跟賀鴻宇提出了撤資，這讓他有些心灰意冷，但妻子的鼓勵讓賀鴻宇重拾了信心。
他到處調查資料請教專家，詢問解決蟲害的辦法，準備來年繼續種植羊肚菌，讓他沒有想到的是，解決蟲害的辦法竟然就藏在他老家大山的深處。
原來，賀鴻宇發現將苦葛的汁葉噴洒到土壤上，就能殺死80%的蟲子，他靠苦葛解決了蟲害問題，也重新拉回了合伙人，並在第二年重新種植羊肚菌，終於在2017年春季迎來了收穫，羊肚菌的銷售額達到了880多萬。
之後，賀鴻宇又通過錯季種植，將羊肚菌的收穫期從兩個月延長到半年，並提前上市，最高賣到500元一斤，同時帶動900多農戶共同致富，成了當地的致富明星，那麼他是怎麼做到的呢？
賀鴻宇在羊肚菌種植上小有成就後，就想試試錯季種植，因為錯季種植一旦實現，就能大大增加產品的競爭力，讓經銷商搶着要貨。
可是在羊肚菌行業里，也不是沒有人嘗試過錯季種植，可他們都以失敗告終，因為羊肚菌對氣候要求十分高，只有在12到18度左右才能長出完美的羊肚菌。
反季節種植羊肚菌時，溫度稍高或者稍低都會導致羊肚菌死亡，所以大家雖然知道錯季種植的好處，但是在前車之鑒面前，沒有人願意去做這件事，可賀鴻宇初生牛犢不怕虎，準備嘗試錯季種植。
然而，他的這個想法剛一說出來，就被合伙人否決了，因為合伙人覺得這樣風險太大，不如老老實實的種植羊肚菌，但風險大卻不是合伙人拒絕的主要原因。
原來，賀鴻宇竟準備去貴州、四川種植羊肚菌，而合伙人根本就沒去過那裡，也不知道那裡氣候溫差是多少，如果貿然去種的話，基本上是血本無歸，所以合伙人為了阻止賀鴻宇，不惜跟他大吵了一架。
可賀鴻宇卻有着不一樣的看法，雖然錯季種植的風險很大，但是他覺得雞蛋不能放在一個籃子里，這樣的風險反而更大，所以賀鴻宇就想利用不同地域的氣候條件搞錯季種植。
而賀鴻宇調查後了解到，種在雲南華坪的羊肚菌最先成熟，等到三月份的時候，貴州地區的氣候正好適合羊肚菌生長，體型能長得很大，能夠用來做精品羊肚菌。
這樣一來，從最先出菇的一月份，到最後出菇的六月份，賀鴻宇都能做到有菇供應，實現了人無我有，人有我精。
賀鴻宇描述的計劃讓何伙人心動不已，他們一共投入887萬，在雲、貴、川三省包下了1700畝地，做羊肚菌錯季種植，最終賀鴻宇獲得了成功。
他通過錯季種植，將羊肚菌的收穫期從一兩個月延長到了半年，而且錯季銷售也讓他能提前上市搶佔市場，價格也比平常的羊肚菌要高上不少，即便如此也不缺銷路，甚至在淡季的時候，賀鴻宇依然能保證貨源，所以他在短短三個月的時間內就賺了1000多萬，還把羊肚菌的生意做到了全國各地。
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